Iwei's Little House

阿查拉小屋,暂时都在休息状态

2010-05-06T23:34:00.000+08:00

我知道我的帖子都在断断续续。近几个月根本很少认真下厨。更别说有新食谱，新菜色。除了早午会做一些简餐，晚餐有90%都是外食。我在忙什么？。。。唔。。。我也不知道我在忙什么。每天的家务事不说，忙孩子不说，我只知道我一直在缝纫室打转。停下来休息时，就是很累的时候。我不知道我几时会再努力下厨。也许...偶尔...久久一次吧！^^不过，一有新菜（意思是没有post过的）我就会马上分享，我答应。

梦，也可以被修补一半

2010-04-14T14:13:00.001+08:00

今早收到一个陌生包裹。以为败家来的包裹。可是奇怪里面怎么有沙沙声。印象中并没有购买这样的东西。收条上的寄信人资料也模糊，不太确定是什么。（阿查拉在拆包裹前，总是喜欢自己娱乐一番，猜里面的东西以及谁送来。我知道很无聊:p）完全猜不透之后，只好拆开来看。超级小的可爱字体，原来是来自阿米。阿查拉要戴老花眼镜来看了XD 拆开一看，沙沙声是阿米的心意在邮寄途中被摔破了><'马上短讯阿米，顺便报个不平安。阿米说她的梦竟然成真，叫我拿碎片去填海算了。可是阿米，因为阿查拉很想知道它原来的真面目，所以我去买强力胶水来修补。小的比较容易补，比较少片。可是大的（因为碎片很多，估计是大的）补了大半小时，都接不上。也许有些部分已经碎到很严重的关系吧！唯有放弃大的。不管怎样，还是要谢谢你的心意，阿米^_______^

亲爱的，你四岁了

2010-04-03T23:00:00.005+08:00

今天是儿子的4岁生日。订了一个jelly蛋糕给他，由他自己选择喜欢的图案造型。我在家煮3道菜，邀公婆和小叔一家过来吃个便饭。家婆也炒一个意粉过来伴着吃。可是hor~我竟然忘了拍照！！>.< 想起时，就是最后吹蜡烛的时候，气死我了！！不过幸好2样是煮过的菜，另一道也只是简单的烤箱菜。儿子很害羞，不管怎样都不原意抬高头吹蜡烛。只肯小心翼翼地，连风带水，快速吹灭。今天煮了《老妈咖哩鸡》，《ohbin的4321排骨》以及《培根卷芦笋》而培根也很容易做，属于一口食物。做法： 1。Streaky bacon 对半切，铺平，撒上一点粗磨胡椒粉， 2。再卷上数根2~3寸长的芦笋（如果是粗芦笋，1根足够）， 3。卷好后，排到烤盘上，撒些白芝麻，200摄氏，20分钟或焦褐色即可。。。。 =========================== 关于儿子这款jelly

长豆辣炒虾球+湿润版香肠煎蛋

2010-03-18T01:02:00.001+08:00

阿查拉家的multiuse泰式辣椒粉，什么也可以煮一餐。这道长豆辣炒虾球，辣辣地，不适合儿子，另外再做一道香肠煎蛋给他。可是，单是煎蛋又干了一点，最后加入半杯高汤下去焖的话，煎蛋又有汤汁，儿子可以吃很多^^ ======================长豆辣炒虾球注：其实这道菜不必加水，只是需要多一些油量。我不想放太多油，只好有加一点水。 1。红葱对半切，和一些蒜头碎爆香 2。如果喜欢长豆比较软的话，把虾子放锅兜一下后，就要马上把长豆加入。如果喜欢长豆有脆感，那么可以先让虾子熟一半再加入长豆。 3。2汤匙辣椒粉+鱼露+胡椒粉，加一点水拌匀，再倒入锅内，汤汁收干即可。多用途泰式辣椒粉，在JJ可买到。 ==============================香肠煎蛋-湿润版 1。洋葱和香肠片，热油炒一炒 2。蛋汁加入，煎至两边熟90% (外面已经焦黄，就是还有微湿在里面) 3

10 things you dont know about me

2010-03-18T01:00:00.003+08:00

我不知道这个是什么奖项。星颁来的，我就只管接收咯！呵呵（会敷衍的感觉吗？）关于阿查拉10件不为人知的事情，说了不为人知，当然说不得啦！那就说说不是很私隐，却又很少人知道的10件事，大多数是坏事。开始咯~ 1。十五岁那年开始，发誓绝对不嫁福建人，尤其是姓黄。因为？：我不会说和听福建话，姓黄的又大多数是福建人。怎么知道....不要那个，就是中那个！！我老公是巴生道地姓黄福建人。2。十二岁开始配戴眼镜，因为一直无法适应。换了很多副，尝试很多年。14年后，大约26岁左右，多谢一位细心的配镜师才让我知道，原来我是一边轻微近视，一边远视，加上很重的闪光，才揭晓我一直无法适应眼镜的问题。可是到现在....我还是不戴眼镜:p3。我是一个大胖子。没有原因，就是爱吃。4。我没有酒量可言。当年几口无酒精的葡萄饮料晕倒在厕所，被笑足10年><'去年，我终于为这件事找到反驳的理由，哈哈！原因？：

老公的愿望餐

2010-03-16T02:00:00.000+08:00

是的，标题一点都没有夸张。这确实是阿查拉老公盼望要吃的龙虾。打从我们开始拍拖，我就知道他很希望尝试龙虾的味道。说着说着，就是8年了。可是，新鲜的龙虾会吃掉一个月的伙食费啊~~哪吃的起！！新年期间，老公在某一supermarket发现冷冻龙虾。他说，新鲜的暂时吃不起，就吃冷冻的来顶挡，至少还叫作吃过龙虾，哈哈！之后就买了2只回家。昨天才煮来吃。冷冻龙虾就像冷冻鱼柳和新鲜鱼柳的分别。虽然主角一样，可是味道和口感还是差一大落。这道龙虾和意粉，我是用肥死人的煮法去炮制。因为它是冷冻的，甜度有限，只好用味道浓郁的佐料去调和。 ========================1。冷冻龙虾2只，捉着头和身，把它分开。 2。蒜头碎，百里香(thyme)，奶油搅拌一起就是蒜头综合物。 3。用剪刀在龙虾腹下剪开，放在抹了油的烤盘上。铺上半茶匙蒜头综合物，再盖上大量mozzarella

台式卤肉饭

2010-03-10T00:40:00.000+08:00

我不知道鸡肉做的卤肉，还能不能够叫作台式卤肉饭。不管算不算，这样的做法还是一样好吃。清炒个菜伴碟，一人捧着满满一碗，简单又美味的一餐。 =========================== 材料鸡肉。。。剁成粗碎（别太碎）红葱头碎。。。2汤匙蒜头碎。。。。2汤匙红葱头酥。。。半碗（自己做的。如果有便装也可以）肉桂。。。。。1支八角。。。。。1.5粒花生酱。。。。1汤匙冰糖。。。。。适量酱油。。。。。适量黑酱油。。。。调色绍兴酒。。。。适量清水。。。。。适量 1。热油，爆香蒜头碎和红葱虽至出现焦黄 2。把肉碎加入，炒至颜色转白 3。把其它材料一起加入 4。大火滚开后转小火慢焖，同时加入水煮蛋 5。焖煮大约半小时至40分钟，芡汁变稠，一切入味即可上桌。

百里香培根饭

2010-03-04T23:49:00.003+08:00

简易的炒饭。做法简单，材料也简单。培根和百里香的配搭，你能够想象到那种香味吗？^^ ====================== 材料烟熏培根肉(smoke bacon)。。。200grm，切细条白饭百里香(thyme)。。4支，只拿叶子洋葱。。。。。。1颗，切粒蒜头。。。。。。几瓣，q剁碎西芹。。。。。。2支，切粒调味日本酱油胡椒粉 1。起热锅，不必放油。直接把培根放进锅煎至焦黄。会越出越多油（视培根油脂含量） 2。煎好培根后，就把百里香加入，以及洋葱和蒜头碎。香气出来后，把西芹粒一起加入拌炒。 3。白饭加入后就可以调味。炒均匀，炒熟，完成！

Paella西班牙海鲜饭

2010-03-02T00:13:00.002+08:00

我的西班牙海鲜饭颜色不是很美。因为没有适合的蔬菜可以放。不过，味道很好，嘿嘿！你可以加入西芹，灯笼椒，一些水份较少的蔬菜。最后可以切细细的西芹叶撒面。 ========================= 材料虾仁。。。只需剪掉虾须即可。保留虾头和虾壳。鱼柳。。。用新鲜鱼柳。冷冻鱼柳没有甜味。花枝。。。切圆圈（海鲜方便很随性）白米。。。。2.5杯。洗净后，滤掉水。洋葱碎。。。3汤匙大蒜碎。。。1汤匙番茄泥。。。1大颗，用刀尽量切成颗粒泥状。白酒。。。。3汤匙Saffron。。。半茶匙高汤（鱼高汤/蔬菜高汤）。。。1公升（供参考）做法 1。取一深锅，炒香洋葱碎和大蒜碎 2。把海鲜加入，炒至半熟。然后加入白酒，炒到稍微蒸开 3。加入saffron，炒匀 4。加入白米，蕃茄泥 5。再来加入高汤 6。不要把高汤一次过加入，控制不好会变成粥:p 7。煮到米饭9成熟后，还有湿湿的质感，倒入烤盘

牛片螺丝

2010-02-25T14:29:00.002+08:00

新年期间，几乎餐餐都丰富。开始怀念一碟式的阿查拉简餐，哈哈想想下很久没有吃牛肉，买了一盒薄片回来煮螺丝（煮螺丝？@.@'哈） ======================================= 1。这不是清水煮的螺丝意粉。而是用浓高汤+盐巴+特纯橄榄油煮的‘有味’螺丝。（我用高汤粉泡成的高汤） 2。薄牛肉片，再用槌子捶它几下，确保全部筋脉都断光光（残忍~）日本酱油，胡椒粉，橄榄油，柠檬汁，大蒜碎腌它一会。 3。不沾平底锅干锅烧热后，用手把牛肉片铺上去干煎。熟度视个人喜爱。 4。煎好后就马上放到意粉上。如果太大块，可以用剪刀再剪小一点。然后捞一捞，让肉和粉均匀。 5。煎过牛肉的锅子内尚存一些油脂，加入洋葱丝和腌牛肉里面的大蒜碎，炒软变褐色后就一起加到意粉里面，捞捞捞！

新年霉事

2010-02-23T01:46:00.000+08:00

多数人在星期一开工。有些要拜初九天宫的就多放一天假，星期二才正式开工。这个年，虽然还算过得中规中矩，但是也有2件霉事。我们年初二回娘家，初四就回来，因为老公初五就开工。不知道是累的关系，还是7小时长途车程喝不够水，当天一回到娘家不久就开始不舒服。起初是喉咙痛，然后咳嗽，伤风。初四时就全部一起来。伤风，积痰，咳嗽，发烧，喉咙发炎，声音哑的像蚊子。从娘家塞了近9个小时车程才到家。一到家就马上去挂诊看医生。吸了一支化痰的gas，拿了一堆药。今天才算康复了80%。还欠一些伤风和咳嗽。拼命榨一些柠檬水加manuka蜂蜜来喝。另一件霉事，应该说是邻居的。就是年初一傍晚，住在隔一间的邻居家火灾。当时刚好是晚餐时间，我们出外用餐回家途中，突然接到家公来电说我们邻居的屋子火烧！我灵魂都被吓飞掉，马上按下车镜喊向正在买肉干的老公：“D!邻居火烧屋啊！！”

新年祝福少不了^^

2010-02-13T00:31:00.001+08:00

刚刚做好最后一轮八呼噜，正式收工了。时间也正好踏入年30。睡前上来向大家拜个年。阿查拉祝福大家年年快乐，身体健康^^

飞碟八呼噜

2010-02-10T21:41:00.001+08:00

今年才炸了6kg芽菇，勉勉强强够分给自己人。还有10大包蟹柳（320条），这个一定够分。最后一样就是这个----八呼噜。这是第一轮，先做给比较靠近的自己人。娘家份的就等到星期五才做。这个食谱自在简单，材料也几样而已。没有孟老师的八呼噜那般绵密。比较适合一杯咖啡/奶茶/巧克力的陪伴。要食谱和做法？点这里《简易八呼噜》

Clay盛水器

2010-02-08T15:38:00.000+08:00

说要买盛水器说了3年 ~.~'老公不要塑胶制的，我对stainless steel的又不怎么喜欢。大大个银色的摆在厨房，有点刺眼:p 可是，如果在没有通知下遇到制水大半天，不够水喝也很不方便洗刷。D牌的过滤器水很小，每次要喝一杯水都要放着杯子等水。幸好我们人口不多，不然每天都在抢盛水罢了:P 昨天到bukit tinggi jusco走走，很偶然让老公看到这个瓦制的盛水器（它写着clay，是瓦制对不对？还是土制？）我俩都很喜欢。看看价格，10L 的rm109，8L 的rm89还算值得买。不曾见过这样的盛水器，感觉很配我们朴素的家^^

肥死部一族

2010-02-07T02:26:00.002+08:00

f : Iwei Kok 终于，在“一些有心人”的怂恿下，阿查拉正式陷入“肥死部”一族。在这之前，我根本是把自己勒紧，就怕哪天被催魂在“肥死部”印上自己的大名。我有2个部落格要兼顾，还有一些论坛，以及格友们的部落要去拜访。像我无法一心多用的人来说，就像有多个外遇，一脚要踏很多只船:p 我是一上网就很难下线的人（网上太多东西看），就是那种要嘛就不上，不然就上到够够才下线。所以，为了不让自己流连忘返，网上很多hitto的地方，我都没有去。看到大家迷到要死的“肥死部游戏”，我也担心自己会爱上（真没有自制力~.~'），才一再二再拒它于门外。目前，我还摸不清“肥死部”里面的来龙去脉，乱乱click，乱乱按 @.@'希望不会乱送什么讯息给人家:p

2010年饼之二炸蟹柳(今年附上步骤图)

2010-01-28T21:53:00.004+08:00

当当！又到炸蟹柳了。芽菇还欠5kg要炸。买齐后再来继续（如果有5kg我给选再说）今天炸了4包，32条包装的蟹柳。再炸多5包就够数了做好炸物后，才开始做饼干。炸蟹柳有两种。一种是裹粉浆去炸。也许粉浆内有特别调味，比如辣椒味，鸡蛋味等等。一种是原味，什么都不加。我只做后者，什么都不放的原味。另外还有就是脆到像饼的脆度，从外脆到内。以及有一点点软的脆度。就是接近心的部分是软的。我的是内外都脆到像饼的那种^^ ............................................. 来，附上步骤图。使用的蟹柳牌子 - KAMI牌 (去年用YOKI牌也不错) 份量 - 大包装32条，小包装16条。4包大包装可炸出5罐中型红盖年饼罐（只供参考） 1。蟹柳丛冰箱拿出来后要解冻，比较容易撕。记得不要过水。 2。

2010年饼之一炸芽菇(今年附上步骤图)

2010-01-27T17:58:00.006+08:00

来来来！开始做年饼咯~~~~^^ 今年，只打算做3样。炸芽菇---必备。炸蟹柳---去年在娘家最畅销的年饼。烤饼干---还未决定要做什么饼。心水的有肥猫阿猫，巧克力杏仁，杏仁酥。最先上的就是炸芽菇。不知道是我手脚慢，还是一年不比一年。今年在几个地方买的芽菇，大粒的很多，可是屁股开花的更多@.@' 好不容易~真的好不容易才选了一些满意的回家。可是在削皮时，外表很美，内在却丑陋。留和丢的比例对半 ><' 今年不是我第一次炸芽菇，却是第一次拍下步骤图。就算是给于第一次想要尝试自己炸的格友一点帮助吧。也许你会看到我很罗嗦，好像有很多细节要注意。那些细节只是我的经验，能够炸到比较美^^ 。。。。。。炸芽菇 1。芽菇买回来后，削皮，把不美丽或压伤的部分切掉。 2。削好皮的芽菇洗净后，放在干净布上晾干水分。 3。同时热油锅--中小火。（如果是有

再战4321鸡翅

2010-01-25T22:58:00.000+08:00

瓦哈！很快地我又出4321鸡翅。这次用的调味料不是4321,而是5321 :p (5汤匙酱油，3汤匙糖，2汤匙白米醋，1汤匙花雕酒) 鸡翅的棒棒腿那部分比较不容易熟透。所以在收汁以前，我加入一点油下去，让鸡肉熟透而不是焦透。不多说，赶紧连接过去ohbin家看食谱吧！

Ohbin的4321排骨

2010-01-24T00:32:00.001+08:00

很多家都做过这道ohbin的4321。好吃到要连舌头都一起吞下去。这么好吃，做法却那么简单容易，是我最喜欢的^^ 我keep着这道食谱很久下了。每次都忘了要买白米醋，迟迟都做不出来。这是第一次尝试，老公还嫌太少 ~.~' 要知道做法？到ohbin家的4321去吧！忘了说，我多手放3瓣轻拍的蒜头下去，所以我的4321有蒜香味的。

慰劳自己的番薯糖水

2010-01-21T01:40:00.002+08:00

真的很快又要过年了。有时候觉得时间快得太恐怖。几乎是眨眼间消失。在去年的后半年里，我用了很多时间在缝纫里面。新家没有好好整理，饭没有好好地煮。这是我们在新家过的第一个农历新年。原本计划在早一月前就要完全暂停缝包包。要好好打理屋子，好好做年饼。后来一拖再拖，今天才正式打扫屋子，晕~ 还有好几天好清理的 >_<' 下星期要开始帮年饼了，今天就先着手收拾厨房和儿子部份的东西。忙了整天，煮两颗番薯糖水慰劳一下自己。我喜欢很多姜的番薯糖水。多姜，用黄糖，如果有紫色番薯最好，不然就橘色。白色是最后最后的选择。明天，再继续努力。

短帘做一做

2010-01-15T17:03:00.005+08:00

就快过年了。在还没开始做年饼以前，快快为家里的一些小东西改一改，做一做（搬家超过半年，还有很多东西还没做好/买齐）这个小短帘是其中一样。有放短帘的样子和感觉是差很远。我不会复杂的帘，只会这种折一折就车的帘子，哈！很简单，连烫加车，就是10分钟。如果你也喜欢这种zakka风的小短帘，那么也来跟着我这样做。我用的是布边，有原来的毛毛边，我保留下来当作一种装饰。所以你看成品的下摆是由毛毛边的^^ 这是原来的水玉棉布加蕾丝。这次要做的是灰蓝格子棉麻，没有蕾丝。==========================做法： 1。准备一块尺寸合适，比窗口长半尺的布。2。把两端折进2次，然后车直线。3。要穿棍子的部分，第2个折要阔一点，这样棍子才有足够的位子穿进。4。棍子穿进的入口

南瓜糖水

2010-01-11T01:39:00.004+08:00

算回来，有超过半年的时间阿查拉没有再动手做甜品。懒惰是小部分原因。其实最大原因是因为希望减少过量的甜食。即使只会吃一两件，可是每个月做得太密，累积起来可相当可观。阿查拉家有家族糖尿病遗传。从公公（已去世）到爸爸，说不定也会遗传给我们。爸爸不足30岁时就患上糖尿病，一直到今天。30多年来，他都是在非常节制甜食之下的饮食习惯。他爱吃面饭，这里减少不了。可是在某一些水果和其它甜食中，他用尽了一切毅力。甜食，对女人而言，或多或少都是带着一种又爱又恨的感觉。我也是。可是步入32岁的我，加上有家族遗传，我不得不预防一下。久久....真的要久久才做一些甜食过过瘾。当然，新年饼不算，哈哈！......这是最近很想吃的南瓜甜品。很简单。一定要加入冰块吃。不然会很甜。但是做得不甜，汤水太稀的话又没有那个味道。不过，也不别太担心，因为很多糖水是没有吃进肚的，纯粹是要浸着的功能。只有3样材料：南瓜，糖和水1。

九层塔证实会导致肝癌？？？

2010-01-10T22:52:00.003+08:00

今天收到这样的email。是不是就像多吃炸物那样也会导致癌症？其实，并没有那么严重，对不对？因为我很爱吃九层塔啊！！！~来自email~九層塔裡有一種成份已經醫學證實會導致肝癌。西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度，由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。九層塔是一年生的植物，非常容易種植，植株有綠莖和紫莖兩種，較常見的又以紫莖的香味較濃，每年5-10月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。九層塔裡有一種成份叫做Eugenol〈英譯︰丁子香粉，是一種化學物質〉這個成份已經證實會導致肝癌。當然其他的植物中也含有這個成份，但是九層塔裡的含量最高，而且其他植物大部份不是拿來食用的。致癌的重要機轉是 Dose de pe Ndance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。本來，

阿查拉闭关的地方

2010-01-09T01:11:00.008+08:00

很久没有谈除了菜肴之外的东西了。这次就来说说阿查拉闭关的地方。它也是全屋子最多东西和最乱的地方。更是一个完全没有美感的地方。因为收了又乱，乱了又收。开工的时候像打仗。一点都没有手作的优雅存在 ~.~'空间很小，东西杂乱，所以要经常打扫才不会堆积灰尘，鼻子才不会敏感。这间房间，是我消耗最多时间的地方。不然就是绝对不踏进去的地方。因为一踏进去，就是好一段时间的 :p......2个柜子被塞得满满的。大柜子上层：之前彩绘的杰作，哈哈！第二层：手作书，布置书，小量食谱。第三层：老弟留下来的蔡澜书，还有我放蕾丝和口金的地方。弟四&五层：大量亦舒小说。底层：相簿和fax机隔壁小柜子。上层放彩绘颜料。其余的就是放布料和衬布。布柜子隔壁的矮矮抽屉柜是N年前ikea的产品，用来收比较少用的缝纫材料。柜子上面就是各种尺寸的pos express和大大小小的包包纸型。接下来的隔壁就是我用来装碎布的2个篮子。

烧骨+虾米炒长豆粉丝

2010-01-07T23:34:00.006+08:00

原本是要做烧排骨。tumpang老公买回来的排骨竟变成肉骨 @@'老公说有看着他拿出一排排骨出来砍，应该是被砍散了，看不出一支支。......有酱的咩？@.@?不过也很好吃啦！呵呵只是普通的腌料，很滋味，肉质很嫩。酱青3汤匙，盐4分1茶匙（酱青为主），蒜头碎6~7瓣，姜泥1茶匙，油3汤匙，胡椒粉腌1天1夜，烤箱220摄氏，烤40分钟或焦黄。（调味分量只供参考）另一道虾米长豆粉丝。特地放多一些冬粉，好让没什么胃口的儿子可以多吃点。

橘色海鲜粥

2010-01-05T21:56:00.005+08:00

老的病好后，又到小的。咳了几天，今天体温有点高。如果他的精神很生猛的话，一般我是让他自己康复。不过要多补充水果和水份。这次我看到他精神有些累累，才决定带他去看医生。让他快点好，尤其是快点恢复体温。言归正传，来说这道粥吧！说是海鲜粥，其实只有虾子和sotong而已，哈！不过甜度十足。其实这也是为儿子煲的粥。他胃口不太好，吃饭的话，只吃两三口就摇头说不要。这道粥至少他吃下一小碗。而老公就吞了3大碗 ~.~"因为真的很甜，单看颜色就知道^^===========================1。虾头和姜片煮出高汤。然后把虾头拿出来，只剩下姜片。2&3。把已经预先煮好成粥饭加入虾高汤，连同1颗红番茄块，盐和胡椒粉调味。待滚开后，再以中小火慢煮到米饭稀烂。4。另一边，3颗紫洋葱和数颗蒜头用油炒到变褐色。 5。然后把炒好的洋葱和蒜头加入粥里面，再继续煮几分钟。

老妈咖哩鸡

2010-01-03T22:58:00.009+08:00

这道咖哩鸡，我想叫一个比较特别的名称。因为这是阿查拉妈的食谱。好吃也不复杂的做法。所以决定就叫<老妈咖哩鸡>^^别误会这是干咖哩。其实它有很多浓浓的汁在底下。这咖哩的特点是什么？就是加入了泰国辣椒粉。这辣椒粉是我家吃了20几年的牌子。去过泰国的人都知道，辣椒粉是泰国人必备的调味品之一。在路边吃面条，一定要自己再调味才算得上是一碗完美的泰式面。============================有些材料没有拍到照片，所以别以照片为准。材料A：1。小红葱数颗，蒜头数瓣，姜片数片材料B:咖哩粉1汤匙，泰国辣椒粉2汤匙（一定要这种，jusco有得卖）材料C：椰浆（1颗椰丝加1.5杯清水榨出椰奶），番茄2颗切块，马铃薯数颗，鸡肉块。调味：盐&砂糖1汤匙其它材料：自己喜欢的蔬菜，水份少的比较适合。做法：1。热油先爆炒材料A，炒到香2。加入材料B，一次加一点水，小心容易焦。3&4。加入调味，

Macaroni in Peanut Butter Prawn

2010-01-03T00:48:00.003+08:00

阿查拉难得下厨做宵夜，也要好好记录一下。虽然家里是没什么可以煮了，不过少材料也有少的做法啦！这道Macaroni in peanut butter prawn,花生酱是重点，但是也不能过多，稍微提味就好。原本还要放一点点百里香进去(thyme)，我想要的味道应该是那样的。可惜干燥的用完了都不知道。新鲜的又被虫啃完 --'虽然味道和想象的有落差，却也不失为一道简易又好吃的做法。老公吃的时候觉得味道很特别，一直追问我有什么特别的东西在里面。我等吃完后才揭晓答案，呵呵！=========================1。1汤匙花生酱用温热水拌溶，备用。无颗粒的花生酱最好。2。鸡蛋快速炒成蛋碎，备用（无需调味）3。虾仁，剁碎。加一点油和胡椒粉拌一下（加油是为了容易炒散）。4。macaroni水煮半熟（记得在沸水中加入油和盐）5。一点油爆香蒜头片/末6。加入虾碎，尽量炒散。7。虾碎变硬后，倒入

2010第一道-鸡扒意粉

2010-01-02T00:27:00.008+08:00

新一年的第一道菜^^'没有三菜一汤，没有大鱼大肉，只有看看冰箱能够拼出什么东西来而已。意粉，在阿查拉手中已经很久没有出现红红的传统肉酱式了。不知道什么开始，意粉在我手中已经变了样。就像这道鸡扒意粉。老公说很像一道沙拉。当老公放入第一口时，突然瞪大了眼睛。我以为有什么不妥。耐心等他咽下去才问。老公说，如果不看那块鸡扒，我以为只是水煮的意大力粉和生菜的味道罢了。吃下去才知道惊喜。看着老公一边吃，一边点头，我知道我做对了。因为这几天他生病，吃什么都口淡淡。后面老公还补上一句：妈咪要时常煮，我才有‘tam好食’ （呵~~~呵~~某人在明示了）好吧！这就来分享很好吃的意粉。========================= 1。首先，鸡腿去骨。鸡皮保留着在肉上。用槌子给它狠狠槌几下，让肉质更松（后来发现我不够狠）2。腌料：酱油，盐，胡椒粉，食油2汤匙，柠檬汁2汤匙，褐砂糖0,5汤匙，大蒜粉0.5

今年的烟花特别少？

2010-01-01T02:07:00.006+08:00

踏入2010年2个多小时了。我的精神还很旺盛。原本一早就计划好要像往年一样，31号晚上到ikano倒数看烟花。老公也一早安排31号的假期。怎么知道，亲爱的老公却在准准31号病了。虽然只是一般的感冒，但也不可能拖着身子去看烟花吧！好吧！既然没得出去，就在家看算了。当接近12点时，空中也射出了有如小孩射尿那般小的烟花 @@'更是匆匆没几下就玩完了。我和儿子痴痴地望着天空，期待下一个更美的烟花...可是，怎么没有了？是经济不好的关系么？怎么今年的烟花特别少。还是我这里的角度问题，看不到美丽的烟花？不管是什么原因，我们都已经在新的一年里了。新的一年，大家一定有满满地计划，对吧？而我的计划是什么呢？这个问题嘛....值得想一想。好，就来开个愿望库，把自己想的，或者跟老公一起计划的都写到上面去，然后就等看到了今年的最后一天，到底实现了多少样。

祝大家圣诞快乐+新年快乐

2009-12-24T16:25:00.004+08:00

今年的圣诞节，阿查拉家平淡的度过。不知道该庆幸，还是可惜。一个星期前，阿查拉突然头痛。老公担心是血压问题（因为我家有家族遗传）。拖了3天，痛到想吐，痛到昏，才甘愿去看医生。最后医生症断是偏头痛。偏头痛？对我来说是一个陌生又熟悉的名字。陌生，是因为我从未有过如此的头痛经验。熟悉，是因为以前我老公有这样的老毛病。每每看到他痛到浮青筋，我真的无法想像那是怎样的痛。很听话地吃了5天药，已经康复。但这次的头痛真是拿命。最后，最后，虽然今年阿查拉家没有圣诞餐可吃，但是祝福却没有少到哦！祝大家圣诞快乐，新年快乐。

祝大家冬至快乐

2009-12-22T14:02:00.003+08:00

阿查拉祝大家冬至快乐^^

终于有自己的布标

2009-12-12T13:47:00.005+08:00

阿查拉的缝纫生涯即将踏入第3个年头（好像做什么大生意酱！！）其实正确来说是1年又6个月啦！:p新的1年，给自己弄了一批布标回来，接下来的包包就会拥有自己的标签，hohoho.....初时要从台湾订做（感觉上他们比较pro，也多选择。也许是那里很流行手作物的关系）后来找到本地的制造商后就打消台湾的布标。想来也有点后悔。因为当时是嫌汇款麻烦，前后又要等上3~4个星期。以为本地这个就会比较快。怎么知道对方回email速度超慢，又问1句答1句那样。跟她“奔波”了5个星期后，今天才收到布标。很兴奋地打开一看......呜呜~~底色搞错了！我要求白色或米白，来的是淡粉红。还有当初讲好是要缝左右两边，而不是缝上面（缝上面是给衣服领子）。成品留空部份是上面比较多，左右两边几乎没有位子 ><'是有点小失望......好啦！我承认很多失望一下！呜呜呜......也许有人会问我关于布标的资料，

椰香三文鱼意粉

2009-11-21T03:03:00.009+08:00

前一晚的盐烤三文鱼吃不完，别急着丢或是勉强自己吞完.把鱼骨清理出来，包好，放入冰箱冷藏，隔天可以煮意粉。这道煮法的概念是来自我家乡的laksa。有去过kelantan的人，也许会知道那里有分2种laksa。一种是人人皆知的penang laksa，橘色汤头。另一种在那里叫'本地laksa'，就是奶白色浓汁。当我在柜子里找到一小盒椰浆时，灵光一闪，我知道我要做什么了^^其实，除了椰浆之外，其它材料没一样是相同。可是同样的也是以鱼肉去熬煮成浓浆液。咋吃起来，还蛮相似的:p=============================事先把意粉煮好，半熟即可。材料三文鱼。。。1片（由于是吃剩的，所以有调味和烤过）柳橙汁。。。半颗洋葱丝。。。1大颗蒜头末。。。1大匙干basil末。。1小匙调味盐巴。。。。适量鱼露。。。。2~3汤匙胡椒粉。。。适量（可以多一些）清水。。。。适量椰浆。。。。1小盒（

意外又得奖

2009-11-21T03:00:00.002+08:00

谢谢星和淇淇的认同^^最近阿查拉少有下厨，少上菜，大家还是那么支持着，很感动^^谢谢你们两位和其他支持者。

清汤河粉

2009-11-19T00:47:00.003+08:00

原谅阿查拉没有上菜。我这个人很不好的就是无法一心多用。当我正在认真忙于某件事情时，其它东西就会被我放到一边去。最近没下厨，也是因为忙于做包包:p当我一头栽下去后，往往就不想抽身，哈！这道《清汤河粉》是看在每天下雨份上，好好给老公的胃暖一暖。虽然他没有说出口，但我知道他很期望我煮饭，哈哈！想要食谱？看这里------>清汤河粉

没有什么，只是火锅

2009-11-04T02:37:00.005+08:00

我家很少会出现火锅。明明老公爱吃到半死，我也很少很少会顺他的意。原因是他会在火锅中放纵自己吃虾。为了他的胆固醇着想，10次里面，我会顺从1次啦，瓦卡卡！这次的火锅餐，因为小妹来小住，老公就假假地乘机提出这主意。以期说大家齐齐来围炉，倒不如说他的虾隐发作，哈！3大1小的份量:p别被这盘虾给骗了，其实冰箱还躺着比这盆更多的份量 -.-’少不了鱼丸，儿子的最爱。薄牛肉片，不敢买太多，大约有16片而已。从很清很清的白萝卜+白菜熬煮出来的清汤... 到...全是虾膏浮面的甜汤。后记 : 后来我才发现竟然没有拍到沾酱。关于沾酱，我们从一开始购买材料时就开始想要用什么做沾酱。想到的一一都被删除掉。后来，决定用最简单的方式，就是吃肉骨茶的辣椒配方。大量辣椒末+大量大蒜末+大量黑酱油+小量酱清（因为不想太咸）拌均匀，就是我们的火锅沾酱。

酸乳酪的另一种吃法

2009-10-28T02:11:00.003+08:00

一般吃油炸物的方式，不是沾番茄辣椒酱，就是美乃滋。如果想来点不一样的沾酱，可以用酸乳酪(yogurt)加以改良，也可以成为另一种非常美味的油炸物沾酱。sweet basil末，柠檬汁，一点盐拌入任何口味的酸乳酪，就成了美味又不会太多负担的沾酱^^

Golden Bacon Fried Mee Hoon

2009-10-26T22:44:00.009+08:00

呼！阿查拉终于又来上菜了。这段时间比较少下厨，都是在外面吃简单的。今天的晚餐是Golden Bacon Fried Mee Hoon原本想说叫个黄金炒米粉。但老公说英语比较悦耳 -.-‘原本只是普通炒米粉。在炒的当儿，看到白不白，褐不褐的颜色，很不好看。突然灵光一闪，加入一些saffron（番红花）来个金黄色的米粉。果真金的很^^=======================材料bacon。。。100g，切条鸡蛋汁。。。3颗洋葱。。。。1大颗，切丝大蒜。。。。3~4瓣，剁粗调味Saffron(番红花)。适量酱青。。。。。。适量鱼露。。。。。。适量胡椒粉。。。。。适量清水。。。。。。适量做法1。先把鸡蛋炒至80%熟，备用2。只需一半的油量把bacon煎炒至喜欢的焦褐度2。把bacon拨到一边，再把洋葱丝和蒜头碎加入，炒到洋葱变软3。然后把浸软的米粉加入，在注入清水时也一起把saffron

不是tom yam的tom yam鱼

2009-10-09T21:17:00.007+08:00

原谅阿查拉最近少上菜。10月都要过完10天了，才有1道菜而已:p这道鱼的酱料其实是tom yam酱.但是在还未加入香茅酸柑等材料以前，它没有丝毫tom yam风味。这酱拿去炒虾和洋葱也很好吃哦。也可以拿去炒饭。要做tom yam的话，就加入tom yam的材料。它差不多也跟日式咖哩块一样万用，瓦卡卡！这次我把它变成酸酸开胃的风味。不加辣椒是因为儿子的关系。你爱辣的话，可以把辣椒跟蒜头一起捣烂。========================材料铁尾。。。。。2尾（喜欢用什么鱼随意）蒜头。。。。。数瓣小葱头。。。。数颗tom yam酱。。2~3汤匙调味鱼露胡椒粉柠檬汁清水1。大蒜和小葱头数颗，捣烂2。先把铁尾用很少很少的油以干烘一下，只要一个香气（油量:大约只是抹一下锅子）2。锅内剩下的油不多，没关系，把捣烂的蒜头和小葱头倒下去爆香3。然后把酱料加入，炒一炒 4。加入清水和调味料，

蘑菇三文鱼

2009-10-01T00:51:00.003+08:00

一直以来三文鱼的做法总是喜欢以洋葱和蒜头一起烤或煎，在以盐巴或酱油调味。简简单单，却很美味。这次的三文鱼，不跟以往做法，来点新鲜的乱七八糟做法:p由于里面加了一点点奶油，香味会有所不同同。===========================材料三文鱼。。。2片鲜蘑菇片。。1盒（supermarket买来一盒）蒜头。。。。3~4瓣，切片奶油。。。1茶匙味霖。。。2汤匙盐巴。。。适量胡椒粉。。适量做法1。锅内不放油。稍微热锅后直接把三文鱼放进去煎，让鱼本身的鱼油自己煎自己:p2。把两面都煎好后，把鱼拿出盛盘备用。锅内会留下很丰富的鱼油，就直接加入蒜头片爆香。3。再加入蘑菇之前，先把奶油加入溶解，然后马上加入蘑菇，炒呀炒！4。加入适量清水/高汤，调味，就淋在煎好的鱼上，开餐！^^

Buffalo Wing

2009-09-25T20:46:00.006+08:00

Buffalo wing是美国的名菜。但是在阿查拉手上，名菜变成快速懒人菜，瓦卡卡！因为酱料是便装的，再以一些盐巴，胡椒粉和烧烤最爱用的大蒜粉一起腌制，再拿去烤。原装是油炸的，可是讲明是懒人做法，用烤比较懒的彻底，哈！=========================== 就是这个在cold storage买的酱料。buffalo wing是辣味的，不适合儿子，我另外普通腌2只给儿子。为了能够一起烤，儿子那个就用薄铝纸折成一个碗，这样辣酱就不会惹过去儿子的翅膀了^^ ==============================不懒惰的你，食谱在这里。材料雞翅。。。。。。。。。8根辣椒。。。。。。。。。3根洋蔥末。。。。。。。。2大匙蒜末。。。。。。。。。1大匙調味料A白酒。。。。。。。。。1杯辣椒粉。。。。。。。。1大匙醋。。。。。。。。。。1/4杯烏斯特蘭醋。。。。。。1/4杯辣椒醬

酸辣铁尾

2009-09-21T02:58:00.008+08:00

JJ卖的铁尾好便宜，两大条才3块多，而且很新鲜。铁尾要如何煮，阿查拉第一个念头马上就想到煎黄姜。铁尾煎黄姜，真的好好吃。但是，我怕死碰过黄姜的用具都变黄，洗不掉，只好割舍煎黄姜，改做酸酸辣辣又惹味的马来盏辣椒。正好冰箱还有一条那天剩下的zucchini。阿查拉事先把鱼放到烤箱烤一烤再下锅煮，一来鱼不容易散开，二来增加香味。不过，没有烤到焦黄啦！=======================其它材料铁尾鱼zucchini酱料的材料辣椒仔马来盏(belacan)虾米蒜头调味柠檬汁/酸柑汁罗勒鱼露（提香）胡椒粉2。放材料放到臼里捣烂3。热油爆香酱料4。酱料炒香后，加入清水烧开。放入罗勒和柠檬汁。5。把烤过的铁尾加入 6。如果想要zucchini焖煮地软一点的话，就跟鱼同时加入，否则就迟一些。就这样焖煮到鱼变软（但不散）。p/s:马来盏，虾米和鱼露都是咸的，所以要注意咸味。

终于把缝纫机败回家

2009-09-16T23:11:00.005+08:00

经过整个星期的资料搜查，和两个卖家通了几封email后，终于决定就是它----Bernina.Bernette 92c这个卖家是马来婆，后来才知道原来还跟我同一个家乡，同一个镇，只是不同街罢了，哈哈！刚刚晚上8点多送到我家，教了我基本安装和闲聊了一下。这台缝纫机的尺寸不大，就是一般家庭缝纫机的大小罢了，但是相当重，大约12kg。照片上的颜色是蓝白，卖家说新一批的颜色是银白。这是promotion配套，价格没有变，3.5k，只是另外送3个压脚（包括walking foot）。这台缝纫机价格，对我来说是一台高价机(但是在这牌子里面是属于底价)，我是左量右测才下定决心购买。我知道在未来的日子里，它会是一个很好的伙伴。刚刚试用了一下，故意用很厚很多层的布去缝，它依然走的轻松自如。最max.的厚度高达8层牛仔布。

蛋皮海鲜卷

2009-09-15T22:47:00.008+08:00

今天的晚餐有点晚，也有点赶。匆匆做，匆匆拍照，匆匆开餐。乱七八糟的调味，中西日统统一起来 @@'吃完了，检查照片才发现竟然没有拍到内馅 ~.~'只好麻烦大家拉下去看最后一张照片，那就是内馅的样子。冰箱没什么菜，这样的晚餐再次出现:p这样的蛋皮吃法，阿查拉做过很多种类的内馅。干或湿的内馅都有各自风采。不过，干的内馅（鱼条，鸡肉条）要配搭甜一点的蛋皮比较好吃。至于像这次带有比较多芡汁的咸内馅就配个淡淡的蛋皮就好。==========================材料虾仁&花枝冬菇。。。浸软，切薄片洋葱。。。1粒，切小丁大蒜粉。。半汤匙调味蚝油。。。。。2汤匙味霖。。。。。1.5汤匙鱼露。。。。。只要一个香味黑胡椒粉。。。多一点做法1。炒香洋葱丁，加入冬菇片 2。去掉冬菇水味后，把虾仁先加入（因为花枝不耐煮） 3。虾仁全部变红后，再加入花枝，加些水，大蒜粉，调味，勾芡蛋皮做法，看这里。=

我的梦中情人，贝尼纳

2009-09-12T22:29:00.009+08:00

哈哈！别被阿查拉的标题吓到。我可是人家的老婆了。此情人非彼情人。在缝纫机重病躺在“医院”的这段时间，其实我没有想过要换机。毕竟我才买1年多而已。换机，好像言之过早。有天，跟老妈聊电话时，她建议到upgrade缝纫机，我才开始认真考虑起来。瑞士牌Bernina是我的首选。它是拼布爱好者的梦中情人（虽然我并非拼布爱好者:p）不过，它的价位太高，不是我能够负担的起。可是，如果要upgrade的话，我又很想拥有它。经过阿查拉上网一番搜查后，Bernina的副牌Bernette也是一个很好选择。价位大约在3k多。所以，我决定把它加入我的考量里面。如没有意外，这型号应该会是我的新宠 \^0^/Bernina . Bernette 92c

炎热午后的软软黄梨jelly

2009-09-10T15:35:00.003+08:00

天气，还是一样炎热。虽然最近较常下雨，不过，下午的热还是热。这道为儿子做的小点，其实是konnyaku，但是我觉得包装上附的食谱成品太Q，担心儿子会觉得geli（他的口味像风一样捉摸不定--'）所以就把konnyaku的份量减半（水分一样）。以为口感一定不比原食谱好吃，怎么知道不会，还蛮不错吃下。口感像软软的jelly。里面的水果就只有罐头黄梨，没有什么原因，只因这是家里仅有的唯一罐头水果:p想放苹果粒，但又觉得口感不搭，苹果太硬了。包装上的糖份是250g,我只用180g觉得还可以再减至160g。不过，也要看配搭什么水果啦！罐头水果都是浸泡在糖浆内的，所以糖份可以一减再减。

送礼~胖胖银钱口金包

2009-09-10T01:19:00.007+08:00

缝纫机重病的这星期，想做又没得做。除了要跟hold着你们包包的人说声抱歉之外，其实我也很急一下。做在缝纫室整理杂物时，很意外找出一个以前收藏下来的口金。拿着口金，心痒的很！以期“坐以待毙”，还是动工吧！手指残了一次，不妨再残第二次@@'因为担心再等下去，这份礼会送得没意思。完全手缝，说真的阿查拉只敢做给自己人和送礼 :p毕竟手缝还是不能够跟机缝比密度。其实我还蛮喜欢口金包。它是复古与可爱的结合。但是，据我在这里找到的口金都好贵，一个7~8cm宽的要rm25~rm30我狠不下心去买来做 ><'这是我的第一个口金包,也是要送礼的小银钱包。在他还未收到以前,请允许我在他的名字上打马赛克,这样生活才会有surprise :网购回来的晒衣图案日本棉布，超可爱。配搭日本格子棉布，给我三种不同的feel:~复古+可爱+童真 :p

包装橙汁烤鸡

2009-09-09T00:34:00.006+08:00

比起烤鸡和炸鸡，阿查拉和老公都比较喜欢前者。而我喜欢做烤鸡的原因......一，省油二，不必清洗太多用具，哈哈！今天的烤鸡，可以说是一锅熟,腌料也是简单中再简单的。初时，正当要为做什么风味的烤鸡伤脑筋时，打开冰箱看到老公的包装橙汁......呵呵！我知道了。就是这样，《包装橙汁烤鸡》诞生:p 这道烤鸡比较湿润，不会干身，这是因为烤出来的鸡油加上蔬菜的水份在半烤半焗的状态。 ========================腌鸡佐料肉鸡一只。。。在鸡胸中间切开无糖包装橙汁。1杯橄榄油。。。。4分1杯大蒜粉。。。。1汤匙月桂叶。。。。2~3片盐巴。。。。。适量胡椒粉。。。。适量砂糖。。。。。1汤匙1。涂抹好后，让鸡胸朝下，放入冰箱腌24小时。如果时间允许，中间时间可以翻个身，也让背后腌一下。旁边的蔬菜:南瓜zucchini(中文叫什么?)红萝卜薄皮马铃薯洋葱芦笋1。除了芦笋，

重建围墙第2&3天

2009-09-06T01:10:00.003+08:00

第三天，围墙终于砌成形。待明天铺上洋灰就可以完工。这个是亲眼看着放很多铁枝在里面。应该风吹雨打都稳重如山吧！

重建围墙第1天

2009-09-05T01:36:00.003+08:00

阿查拉新家的围墙......不知道要怎么解释好......唉......才搬进来3个多月，篱笆围墙要重建。其实，也不得不这样做。因为如果某天，它再也支撑不下去时，就会面临倒塌。那时候，幸运的话，没人受伤。不幸的话......不敢想象。当围墙开始裂到算严重的程度时，我们有叫那个装修佬回来看。对方一看后，也说“很严重下！” @@'我们问他为何会这样，又该怎么解决。他说，因为地下沉，加上原本埋在里面的铁网不够，导致在短短地数月后就有问题。他又说，他会把表面的洋灰敲打出来，保留最内的红砖部分，然后加入extra铁网，再铺盖回洋灰，这样比较能够支撑。但如果地面还是有继续下沉迹象，也于事无补，但至少能够支撑一段时间。我和老公商量后，决定长痛不如短痛，索性重建，以求现在和将来的安心。但是，重建一事我们不打算让之前的装修佬去做，而是找回之前替我做厨房后面围墙的印尼仔装修佬（他的手工蛮细的）进行第一个步骤

给大妹的礼物

2009-09-04T16:46:00.002+08:00

明天是大妹妹的生日。一早就已决定要送她一个小小胖胖的手挽土司包。可是，缝纫机还未“出院”，怎么办？死顶硬顶，双手上阵！一个小小的土司包，原本只需半天就能够完成，而我却用了三天才做好，手指几乎残掉！><'大妹是一个小学老师。这个小包除了可以放文具，还有她一直埋怨没有地方放的手机。即使在学校，在教师室里面，手机钱包这些物品还是不能够离身（不说明大家也明白怎么回事吧！:p）这个小小土司包不大，大约6寸长，3寸多高而已。台湾代购回来的草莓松饼布，超可爱的。先让妹妹开张吧！^^妹妹的名字刺绣----Loon刺italic字，有点丑:p

谢谢你们的tag

2009-09-02T00:27:00.006+08:00

谢谢星和Ah Bii送来的tag 。没玩过这个，很新鲜下，呵呵！1. A – Available/Single? 很少人不知道阿查拉已经是一个“yellow face woman”2. B – Best friend? 老朋友算吗？3. C – Cake or Pie? Cake吃爽，Pie吃饱，两者可有可无:p4. D – Drink of choice? 非咖啡莫属。有食物一起吃，无糖黑咖啡。单喝就要牛奶咖啡5. E – Essential item you use every day? 手机&laptop6. F – Favorite color? 衣服：淡蓝&淡粉红 / 裤子：蓝色牛仔裤 / 鞋子：褐&米 / 屋子：蓝&白7. G – Gummy Bears Or Worms? 前者没啥感觉，后者感觉可大了！8. H – Hometown? Kelantan9. I –

我回来了！

2009-09-01T23:58:00.002+08:00

亲爱的大家，我回来了！过去的这几天假日，大家在忙什么？其实阿查拉没有去哪里，只是回娘家罢了，呵呵！一回到家就面对要荷包大出血事件><‘自从搬来新家后，每个月都发生不愉快的事。第1个月，车子被暴镜，“家产”不翼而飞。第2个月，花园的围墙开始出现裂痕，裂痕从地面开始往上...第3个月，除了围墙问题越见严重，唯一的“揾食”工具---缝纫机突然生病了。医不医得回还是一个问题！呜呜~~~我被逼暂定接订单 T_T阿查拉不是一个bantang的人，现在....现在我都不知道要不要来个bantang好。

向我拿种籽的朋友，进来下

2009-08-19T15:14:00.007+08:00

看回去之前写的，阿查拉好像说少了一些细节。其实种籽可以不必一次过种完（对不起啦！没有交待清楚:p）可以只开1~2个凹，每个凹撒3颗。为何不一个凹撒1颗？因为有时候种籽不是100%全部都健康的。遇到不健全的种籽，就会发不出芽。撒3颗就是确保一定会有其中1颗是健康的。开2个凹，全部都健康发芽的话，那么就有6株小苗了。够吃了啦！因为如果种太多，改天它们长大后，要移很多盆。如果到时候不要留下全部小苗，又不懂如何取舍，很心疼。至于剩下的种籽就放在冰箱，可以收藏2~3年。

银鱼干贝粥

2009-08-18T22:59:00.005+08:00

很多天没上菜了。不是没有煮，而是没有新意思。都是重复菜，就懒得放上来。今天这道粥，其实是特地熬给生病的老公。但我和儿子就顺便一起吃了，哈！阿查拉本色，懒惰再另外煮:p用很多的去头银鱼和一些姜片熬出汤底后，才放干贝和枸杞再熬成粥。干贝和银鱼都有咸，盐巴不必下太多，即使不放也没关系。很甜的粥。

种籽种植方式 & 发芽后的照顾

2009-08-13T15:25:00.002+08:00

种籽种植方式准备：1。用最最最小的花盆来发芽。大约是2~3寸宽的那种，因为这样会比较营养集中，有利于发芽。2。用干净的新土/培养土（最好事花圃买的包装土）方法：1。由于是属于细小种籽，不需要在土上扎洞。只要用手指轻轻在土上压一个很浅的凹即可。2。一个凹撒3颗种籽，再把旁边的土微微铺盖上去，很稀很稀就可以了，太厚的话会发不出来:p3。再以喷衣服或喷脸的喷雾器给它喝水。不要用浇得方式，不然种籽会移位或者被土盖得更厚。水份：1。每日喷2次。2。不要施肥。3。发芽前请放置在没有阳光晒到的地方，又不热的地方。@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@发芽后的照顾1。发芽后，继续让小苗留在原来得小盆内长大。2。如果心急要快点移盆的话，那么等它长出4~5片叶子后就可以进行移盆了。但是不要一下子换去太大的盆。应该比原先盆大上1~2号最适合。一下子换去太大的盆，营养不集中，

种籽已散播出去

2009-08-13T15:00:00.001+08:00

大家，不好意思啦，原本说拜二要寄出，却拖到拜三晚上。因为地址收集不齐，迟了一天寄。目前，“糊涂蛋”还是没有给我地址。只有19位。收到后来报个平安吧！

宫保虾球

2009-08-11T16:59:00.003+08:00

昨天还招着basil籽名额，为了让大家看到连接标题，我把原本应该在昨晚出现的菜放到今天才更新。老公德最爱《宫保虾球》食谱看这里----《宫保吊片》

Lemon Basil籽，谁要？

2009-08-10T01:27:00.028+08:00

找来给大家看了。这就是我家的Lemon Basil(青的那棵)。现在不是这个样子啦！这是2个月前的照片。懒惰再去拍过，就拿这张给大家看。旁边那棵Red Basil，目前也打着花，但不多。***下午在院子叹茶时，看到柠檬罗勒(Lemon Basil)花很多都已经收干了。随手剪下几朵，跟老公一起收集种籽。怎么知道，越收就越多。这里只是一部分，陆续正在收干的还有很多。收集了整粒钟，最终老公喊停:p酱多籽，我用不完，有谁要吗？我贴张3角钱邮票寄去给你。要的话就留言给阿查拉吧！然后email地址给我。我会放10~15粒一包，要多的话就说哦！==========================名额已够，关闭！还没有给地址的人，请尽快！我会在明天(星期二)一起寄出。iweikok@yahoo.com名额：1。阿米 -有地址了2。安妮 -有地址了3。香草 -有地址了4。kinoko -有地址了5。糊涂蛋

瑞士卷日本风

2009-08-09T21:03:00.007+08:00

哈！别让我的主题给骗了。其实不是什么日本风味，只是杯碟叉子有和风味罢了:p懒洋洋的礼拜天，在家烤个果酱瑞士卷当下午茶。用最近看中的果酱当内馅。其实我的目标是果酱瓶啦！不知道什么时候开始，我会注意起果酱瓶。我喜欢有刻纹的果酱玻璃瓶。不管是刻字体或图案都很喜欢。不过，我也不是一味狂买，如果价格在10块之内才会考虑。这个瑞士卷就是上星期看重的黑葡萄果酱........瓶:p喜欢在瓶脚的那些葡萄刻纹。食谱在这里《瑞士卷》

我家小植物

2009-08-08T00:09:00.004+08:00

今天不上菜。今天来看看植物。老公十多岁时，自认识是种苦瓜高手，呵呵！其实是因为贫穷，苦瓜长的快速，不但能够自给自足，还能够拿去卖。因此，每每给老公看到够熟的苦瓜时，他总会叫我留下几颗种子。但每一次我都忘记:p那天，难得记性没有凸槌，我留起几颗种子，洗净后就快快拿去埋土。隔天，就发芽了。这照片是下土后的2个星期。有2棵，你看到吗？老公说，一旦开始开花结果后，即使每天3餐吃苦瓜，也会吃不及。我说那么我搬张桌子在家门前卖苦瓜好了，瓦卡卡！这是我大约2个月前，修整薄荷时，剪下一些过多的杂叶，看到又可惜，所以随手摘下一小段，再随手插下一盆有使用过的泥土内。生命力极强的薄荷，很快就越长越长，甚至出现藤状。我看到墙上有一颗钉子，就随手挂上去，让它爬一下好了，嘻嘻！一口气在daiso买了6个大大小小不同尺寸和造型的铁壶。懒惰拿去做decoupage，索性拿4个去种植物好了。这是刚插入的薄荷样子。

清蒸白鲳&九层塔煎蛋

2009-08-05T23:52:00.003+08:00

昨天吃浓郁的，今天就换个清单点的。清蒸了两条白鲳和九层塔煎蛋。白鲳鱼铺上姜丝，葱段，番茄，红辣椒丝和香菜，再以盐巴，胡椒粉和几滴麻油清蒸就可以。至于煎蛋，其实是蒸鱼剩下的一些伴菜。把葱花，九层塔，香菜和小辣椒切细后一起加到蛋汁里，以酱油，鱼路和胡椒粉调味。然后再普通煎蛋就可以了。很好吃的简单做法。

老公的生日~Mushroom Chicken Pie

2009-08-04T21:37:00.018+08:00

~我的~ ~老公的~ ~儿子的~今天是老公的生日，我没有什么送给他，就只有煮一顿晚餐罢了（呵呵~好像跟平时没什么分别:p）。其实没有特意要做Chicken Pie。是突然想起，然后检查冰箱的材料够不够才决定的。在做Chicken Pie时，脑海突然浮现起Dome Cafe的Chicken Pie。好像有2年没有吃了。烤好的派皮没有胀到很高，因为我把派皮擀到太薄了。不擀薄，又包不完那个碗。至于旁边的红青灯，只是用蒜末用盐和胡椒粉快炒一下而已。面条是把煮熟的意粉倒入剩下的酱，拌匀。我是担心老公和儿子吃不饱才多做这个面。儿子不太吃肉，单是吃派皮沾酱不够饱。有了这个面才足够塞他的胃。好吧！不多讲，来分享好好吃的食谱吧！ (好吃是好吃，但吃完这餐后一定月巴死！++) ==========================材料方面还蛮弹性的，可以用玉蜀黍粒，马铃薯粒，海鲜等等。就看你喜欢什么。温度：

西瓜沙拉

2009-08-02T22:15:00.003+08:00

这道西瓜做法，我从chef at home那里学来的。做法有点怪，味道却很好。夹着basil一起吃到嘴里时，各有各的口感和味道瞬间在味蕾融合起来，产生出另一种很好的风味。绝对值得一试。=========================材料西瓜。。。。。。。。。我做的量不多。agak2外面水果档卖的西瓜片大约2片的份量而已。柠檬汁。。。。。。。。3分之1颗Basil叶。。。。。。。。4~5片Parmesan Cheese。。。1~2茶匙橄榄油(extra virgin)。。2汤匙盐巴。。。。。。。。。些许粗磨黑胡椒粉。。。。。些许~全部捞在一起即可。

方便饭---长豆饭

2009-07-31T20:06:00.003+08:00

今晚男主人迟回，阿查拉看到有一把长豆在冰箱，就做了方便饭———长豆饭是耶！^^这次没有加冬菇片，就只有猪肉碎和大量葱头碎。但感觉今天煮的比之前所做的还要好吃，应该是在炒料时，这次我加入了几汤匙的花雕酒。感觉特别香。食谱看这里《长豆饭》

家传菜~焖猪脚

2009-07-28T19:08:00.004+08:00

爱猪手的人，千万别捶我。我知道我糟蹋了一只美丽的猪手。一只猪手，被我东切西切，只剩下三分一罢了，其余的三分二是皮和蹄，丢。。。丢。。垃圾桶了！@@'我知道，妈妈也有交待，即使不吃肥的部分，还是要参进去一起煮，这样才会浓稠，有胶质感。但。。。但是我看它们不顺眼！无法说服自己把那些几寸厚的脂肪和皮加进去一起煮。其实我已经有保留一些粘在肉的部分了:p怎么知道还是不够胶质的口感，比较稀。哦~差点忘记说，这不是猪脚醋。是阿查拉的家传菜之一，简简单单就叫《焖猪脚》罢了。Original版是没有加水煮蛋的，这是V.2的版本，瓦卡卡！=====================材料猪手/脚。。。。1只，小size，砍小块辣椒干。。。爱辣的就放多多蒜头。。。。2~3大颗，洗净即可，不用剥皮asam片。。。2~3片酸醋。。。。1~2汤匙砂糖。。。。1汤匙黑豆油酱油盐巴胡椒粉清水做法全部加在一起焖煮至软就ok了

核桃青酱虾仁意粉

2009-07-27T19:12:00.005+08:00

这道青酱在我的脑海里很久下了。一直等着basil长大，瓦卡卡！好不容易有一大碗可以摘，我也几乎把人家摘到botak去。只留下一些嫩叶让它再生~生~生~这道青酱好好吃哦！（我各人觉得啦！呵呵）很香的basil味，浓郁的核桃口感。原本松子和核桃要各半，但我的松子刚好过期了，唯有用核桃罢了。除了当意粉酱之外，也可以跟肉类或海鲜一起炒或者烧烤的酱料，随你喜欢。=====================材料ASweet Basil。。。。2大枝核桃。。。。。。。120g(因为一盒有120g)蒜头。。。。。。。3~4瓣橄榄油。。。。。。半碗盐巴。。。。。。。1小匙胡椒粉。。。。。。适量材料B洋葱粉盐巴高汤1。把材料A打成泥，立即放进冰箱预防变色。2。热油把虾仁炒一下，倒入青酱，小火煮，加入材料B后，把煮软的意粉加入，拌均匀即可。

来自网友的心意

2009-07-27T11:21:00.007+08:00

这是来自一个网友的超香胡椒粒。她家乡的特产。谢谢她的心意。我在想要做什么好，唔....台式的胡椒饼？嗯！嗯~不错的想法:p偷偷问她，那个美女锁匙圈是你来的吗？嘻嘻

感谢大家的支持

2009-07-24T23:30:00.003+08:00

谢谢大家纷纷进来给阿查拉支持打气。这2天有够倒霉。除了要破财做车镜子之外，家里的全部锁都要重换，重皮啊！！今天计划要搞掂证件的事，却好衰不衰，一大清早我和儿子同时闹泄肚子。今天除了忙跑政府部门，我也忙找厕所。儿子就拉在自己的尿片里面，然后在车上帮他抹=='一定是昨晚吃pasar malam的卤蛋和卤豆干。因为只有这个是我和儿子一起share，老公没有吃。奔波了一整天，东西没完全做妥，却脚软软回家@@'大家都知道马来西亚政府部门是很耗时间的。要做一点东西就要请半天假。何况我是要做好几样证件，烦！目前是办好自己的身份证和儿子的mykid。又遇到刚好是星期五，他们拜神日，中休就近3个小时了。幸好阿查拉丝没有信用卡，不必烦这个。但是ATM卡在还没有获得新身份证以前是不能够在分行里重办的，除非回去你开户口的那间分行（我在kelantan开的=='）。现在就还欠驾驶执照和医药卡还没重做罢了。

这是笨蛋的下场

2009-07-23T22:54:00.004+08:00

是的，这的确是笨蛋的下场。如果不是笨蛋，就不会酱放心把自己的布包放在车内。以为把车子泊在pasar malam入口的马路边，人来人往，应该够安全。所以很放心地把一个小布包藏在车椅下。告诉老公，我们只是去买几把菜，几条鱼，很快罢了。带着儿子，人贴人，拿着包包很不方便。最终，包包还是被拿去！才短短20分钟的时间，回到车，一地一椅都是碎镜，里面的布包不翼而飞。钱包是没几十块，头痛的就是自己的身份证，儿子的出生卡，我和儿子的保健卡，驾驶执照，ATM卡和几张积分卡&会员卡。最最大的问题就是一大串家锁匙。锁匙上还有一个家alarm。跑了2间警察局，7点半弄到10点。一回到就先把alarm重新设定。明天要跑几个地方，把自己和儿子的证件重新申请。还要换车镜，以及全屋子的锁匙。呜呜~这是笨蛋的代价。唉！这两天一直眼尾跳，跳了2天，这时候竟然不跳了·#@￥%)&%—*@

来自阿米的心意

2009-07-22T22:27:00.004+08:00

今天收到阿米的礼物，一个我找了很久的蛋糕垫。还有我喜欢的polka dots纸杯。我看家里的纸杯量够我2年内都不必再买了:p谢谢你亲爱的阿米。

The Kreativ Blogger Award

2009-07-21T23:25:00.008+08:00

很惊讶能够从2个人手中得到这个奖项。谢谢Jess和阿苏丝颁这个奖给我。我是要分开来点名吗？14个？@@'我想我还是把2合1，浓缩起来好了。我不知道颁奖这玩意儿是什么时候开始的。不过它的存在的确是对部落格经营者一个很好的鼓励。先来感谢第一个人给我的奖项----Jess(J.0/东东)我跟她谈不上有很多交流。我在美牙家“认识”她，潜进她家后，才知道她的强项是烘焙。我不常留言给她，但时常去“偷吃”:p最佩服她去上烘焙课，不是为了烘焙，而是去给一箩箩烘焙疑问找答案。阿苏丝，从我在佳礼开厨房时就认识她了。大约2年多以前。说认识，我们也是没见过面。只是互相到彼此的厨房加油打气。刚开始，以为她是一个厉害煮的师奶，后来才知道她是一个厉害煮的小姐。她给我最深的印象就是很爱辣，很爱鬼佬凉茶，很爱煮东西给同事吃，以及很爱她的老马:p每一次潜入她的爱情日记时，我总在想，什么时候她的爱情会结果？远距离的爱情，

OldTown风Chiffon

2009-07-19T16:24:00.006+08:00

妹妹很久没吃到我做的蛋糕了。乘她来访，快快做了2个小尺寸的咖啡chiffon，一个让她带回去吃。咖啡，是我们家里面不可或缺的东西。爸妈每日1~2杯的习惯，也养成我们每日的必需品。问妹妹要吃什么口味的蛋糕时，她不经思考就说“咖啡”。原本想要用即溶咖啡粉，后来看到不久之前买回来的old town white coffee，就尝试放了一条下去。old town coffee加1茶匙咖啡粉=很好吃^^ 不过要记得咖啡粉要先溶解哦！溶解方式，可以加到热水里，或者跟清水一起拿去微波，又或者隔水煮溶。不管用什么方式，溶解后一定要待凉，不然加到蛋黄里面去时，蛋黄会熟掉，呵呵请参考《VanillaChiffon》做法

悠闲咖哩炒饭

2009-07-19T16:19:00.002+08:00

悠悠周末，来客简单咖哩炒饭，享受简单的悠闲。这个周末，你们在做什么？

给妹妹的生日礼物

2009-07-16T15:49:00.003+08:00

明天是最小妹妹的生日。她终于20岁了。我是家里的老大，跟小妹妹相差11年。但我们没有所谓11年相差的代沟，什么都可以谈，什么都可以乱笑一番。她常笑我说已经3张多了，她才1开头罢了。我说等她一过了2，很快的就到3了，瓦卡卡！（我很毒！）这个电脑包是赶了2天的礼物。昨晚一做完，匆匆拍了照就打包去邮寄了。原本想用浅色系列的配搭，但后来想想她的电脑是到处携带的，担心不耐胀。最后决定用暗的系列---褐色水玉和玫瑰碎花棉布。里面铺了棉，不但有保护层，整个包包也很挺立。希望她会喜欢。

干捞香菇虾碎面

2009-07-14T23:14:00.004+08:00

阿查拉家很喜欢这种做法的干捞面。一锅炒，往面上淋，每人一盘，简单容易。这次用的是在JJ买的“瑶柱面”。跟之前买的“虾子面”一样好吃。用滚水烫软即可。========================材料虾肉碎冬菇片小葱头&蒜头末冷冻青豆调味鱼露酱油花雕酒胡椒粉黑豆油做法：1。炒香葱头末和蒜头末2。加入下肉碎，压撒3。加入冬菇片4。加入清水，调味，焖数分钟5。加入青豆，勾薄芡就ok了。

蒸石斑鱼+咖哩滑蛋苦瓜

2009-07-14T17:42:00.014+08:00

这是昨天的晚餐。当很懒惰煮饭，又不想吃外面食物的时候，简易的煮法，没有太多的准备功夫就是最好的菜。石斑鱼拿来蒸很好吃，因为它的肉质细滑。有点熟的半条苦瓜，配搭滑滑口感的鸡蛋，简单又好吃。=====================================蒸石斑鱼做法：1。把大量姜丝和蒜末在热油中爆至褐色，再加入2汤匙酱油，过一会可以盛上备用。2。蒸之前，把姜丝油淋在鱼面上。不必下太多油，剩下的油可以倒掉，主要是姜丝和蒜末。滚开的热水，大火蒸至熟透。再以葱花撒面。=====================================滑蛋苦瓜这是阿查拉乱来的做法，想不到竟然很好吃，哈哈！1。在锅子内加点水，把日式咖哩块放入。2。咖哩块溶解后，加一点鱼露&胡椒粉，把苦瓜片加入，一直焖煮到苦瓜变软。这时候锅内的水分也大概收干了（水分要拿捏好，不然滑蛋变水蛋:p）3。再倒入鸡蛋汁，

VanillaChiffon

2009-07-10T15:23:00.007+08:00

怎么说？唔......其实重点不在蛋糕，而是香草荚(vanilla pod)。一直觉得香草荚是难找又贵的材料。好不容易买到一管，又不舍得用，一直收在冰箱。后来，妹妹又从国外买了2管送我，我还是同样收在冰箱:p 昨天清理冰箱时，检查我买的那管还有几个月就到截止日期，不得不拿出来用:p 事实上，香草荚不会很贵（等级另说），1管3支=rm29.90。但是，我就是有种“精贵”的感觉。在烘烤中的chiffon，香气扑鼻，vanilla豆荚的香气真的不是vanilla精可以取代的。可惜在脱模时凸槌，脱到不美。美那粒已经送给邻居了。丑的自己留着吃，哈！========================== 用小刀子由上直下割开香草荚，以刀子尖端刮出细小的种籽。我把香草籽放进清水里，因为这清水是蛋糕食谱的材料之一如果你用牛奶代替清水，就加到牛奶里头。如果你以pandan叶打成汁，就加到pandan

蒜香奶油烤虾

2009-07-09T21:21:00.004+08:00

美美的虎虾，以简单的garlic butter spread烤半小时就很惹味了。马铃薯要先拿去水煮至半熟，才一切四跟虾一起拿去烤。里面的蔬菜很随性，除了马铃薯，红萝卜，也可以放西芹，番薯，玉蜀黍，蘑菇，洋葱等等，随你喜欢。颜色越黑的虎虾，熟后的颜色就越鲜艳。照片中的颜色还不及真正的。真正的颜色很红。做法很很简单。撒些盐，胡椒粉和garlic butter spread就可以了。食谱和做法在此Garlic Butter虾

党参枸杞鸡汤+马来盏长豆

2009-07-07T23:38:00.003+08:00

今天又煲《党参枸杞鸡汤》。这次我用鸡腿，也放比较少水，出来的汤很浓很香。我喜欢这次煲的。下次也会以这样的比例煲了。另一道《马来盏长豆》很惹味。我不敢放太辣，怕自己吃不得:p 要知道党参枸杞鸡汤怎样做？点这里-----》党参枸杞鸡汤 =============================== 《马来盏长豆》长豆。。。。。。。折段酱料：蒜头末。。。。。。4~5瓣小辣椒。。。。。。4条虾米。。。。。。。2茶匙马来盏(belacan)。。半茶匙调味：鱼露胡椒粉做法：1。把全部酱料放到臼里面捣烂2。热油爆香捣烂的酱聊，再倒入长豆，注入一些水&调味，炒至水份完全收干。（长豆的软硬度，各人喜爱不同，所以烹调时间和清水用量也不同，长豆需要一点时间才会煮到熟透，所以分几次加入清水，不要一下子加太多）

家庭主妇的工作就不是工作咩？

2009-07-03T22:45:00.005+08:00

阿查拉很少在部落格上发泄心中的苦闷。但是今天，真想说些话。下午，看到邻居来看他们的新家。邻居看到我，很惊讶的表情和音调问：“咦？你没有做工咩？” 我：“嗯~我没有做工作的...”(其实我还要接下去说) 邻居：“哇！酱好啊，在家等老公养啊！” 我：“讲到酱难听咩？每人负责一样吗。” 邻居：“呵呵~是的，是的，你就顾孩子，呵呵”。邻居的那句“在家等老公养啊”马上刺进我的心里面。我不知道各位妈妈或家庭主妇们，当你们被他人问“没有做工咩？” 你们会怎么回答对方？我真的很想问有那样想法的男人们，难道你们不认为家庭主妇每天所做的东西也是一种工作吗？我们每天要做一堆家务事，煮饭，照顾孩子，还要把家里布置得温馨美丽，打理庭院等等等等难道都不是一种工作吗？难道家庭主妇只是等着男人拿钱回来养而已吗？我愤怒，真的感到愤怒！阿查拉从小就听妈妈告诉我们，

炸蛋酿瓜

2009-07-03T21:23:00.010+08:00

今晚吃酿料。想吃酿豆腐，酿矮瓜，酿苦瓜，酿秋葵，酿......很多很多种。但是，家里只有2大人和1小孩，不可能每样只做2件，然后剩一堆蔬菜在冰箱。唯有每人决定自己最喜欢的一样，凑足3样即可。我最喜欢酿矮瓜，老公最喜欢苦瓜，至于儿子....就不必问了，非鸡蛋莫属。所以，就出了这道《炸蛋酿瓜》。颜色有点深，太重手了，嘿嘿！鱼肉和虾肉做的内馅，脆脆地，很好吃^^ 另外，取了鱼肉剩下的鱼骨，阿查拉不想浪费，下点姜和白萝卜，又是一道配搭的汤。 ========================= 内馅材料豆腐鱼&虾仁- 剁碎后，用一点点盐，胡椒粉和薯粉捉一捉备用（别太咸哦）瓜类&鸡蛋苦瓜。。。切圈圈矮瓜。。。切段后，在中间切一刀，不要切断水煮蛋。。对半切调味豆瓣酱。。。1.5汤匙蚝油。。。。半汤匙花雕酒。。。1汤匙黑豆油胡椒粉勾芡=============================

蒸白菜肉饼+蚝油炒鲍鱼菇

2009-07-01T22:34:00.006+08:00

今晚吃清淡点，《蒸白菜肉饼》和《蚝油炒鲍鱼菇》。做法简单，三两下就可以开饭。阿查拉最喜欢简单，瓦卡卡！ =============================== 材料猪肉（不爱肥肉，所以用瘦的部分）。。。剁碎虾肉。。。。。。。。。。。。。。。。。剁碎白菜（只拿叶子部分）。。。。。。。。。切细鸡蛋。。。。。。。。。。。。。。。。。1颗调味海盐酱油麻油花雕酒胡椒粉做法1。全部捞均匀，大火蒸30分钟。

蒸肉松蛋糕

2009-06-30T23:38:00.007+08:00

今天终于收到June代美牙寄给我的可爱纸杯。谢谢美牙和June。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 阿查拉很久没有动手做蛋糕。今天收到美牙的纸杯，脑海想着简单又没有做过的款式。想着想着，突然想到小叔从槟城带回来的一大包肉松，马上把食谱找出，很快地做出这款《肉松蛋糕》。材料和做法真的简单到不行，而且蛋糕体非常松软，没有放任何油脂的蛋糕体配搭咸咸甜甜的肉松，我家的一大一小男人很爱。 ======================================= 材料全蛋。。。。4颗褐糖。。。。60g特幼粉。。。75g（过筛）肉松。。。。适量做法1。全蛋+褐糖放入一个干净的调理盆里 2。用打蛋器打至松发变白（褐糖的话颜色是米白） 3。把面粉分3~4次倒入，每加一次就以刮刀轻轻拌匀 4。舀2汤匙面糊入纸杯内。。。 5。再撒上适量的肉松。。。 6。再盖上1汤匙面糊

半粒钟绕牛车水

2009-06-29T16:44:00.004+08:00

很想去《牛车水》走走很久了。那里有一间田园式的cafe+杂货铺---FullHouse数月前，曾经用了3个小时在那带兜兜转转，都去不到。昨天，老公在youtube找到一个好心人用手机拍下路程，很清楚地指示去到牛车水。带着很期待兴奋的心情去，却带着很失望的心情归家。关的店铺比开的多。最热闹只有那间fullhouse cafe。其实那里的建筑物和小店铺都规划到很好，可惜没有人潮导致一一关闭。不到半粒钟，我们就走了。在车上，我和老公讨论起牛车水。我很可惜那么可爱的地方却吸引不到人潮去玩。最大的因素是“很难去”。虽然它座落在NKVE高速公路旁边，但没有路可以直接穿进去。而是要再走多十多公里，穿入住宅区小路才可以到达。真的很难想象一个shopping的地方，是要进入住宅区小路，转转弯弯才去到的。路标不明确，去到路口才看到牌子。鬼知道那种小路是通去酱的地方。吸引不到人潮，

给自己的生日礼物

2009-06-26T15:18:00.007+08:00

Youhoo~~阿查拉回来咯！其实阿查拉没有去哪里啦！只是在古中城酒店住了好几天，陪父母吃喝玩乐:p加上懒性发作，懒惰煮饭。所以给自己休息到28号才正式下厨，瓦卡卡！可怜的老公和儿子:p 前几天23号是阿查拉的生日，没有庆祝，没有蜡烛，没有蛋糕。只好自己做了一个土司包包给自己，当作送给自己的生日礼物:p 我告诉爸妈，还有9年我就40岁了，omg! 之前跟一个很久没联络的学院同学通电话，对方才知道阿查拉不再做广告设计，专心在家当起黄脸婆，从中又做些手作包包。对方一副羡慕的说：“哇~真好，每天可以换不同款式的包包”...... 对方说完后，我才愕然发现，我不曾换过包包耶！年多以前做第1个包包给自己后，就再没有换过。一直到最近才会想到不同场合用不同的包包。（其实也是去附近和去远的分别罢了^0^）自认是一个长情专一的人，不管是对人或物，阿查拉比较安乐于稳定。对物品也不舍得丢弃，

中式烤鸡套餐

2009-06-10T21:49:00.015+08:00

先来解释为何叫中式烤鸡？因为腌制料是一般中菜里使用的。其实这烤鸡应该在昨天就出现。一般是前一天腌好鸡，隔天烤。可是，昨天刚好有些事情赶不及回家做晚餐，24小时的鸡变成了48小时。腌汁都被鸡肉吸收掉。别怀疑，是真的很juicy，超入味的。马铃薯和炒蘑菇也很吃，这套餐，很满意^^ 做法很简单，但是我担心我解释到有点乱。 ================================= 腌料（3副鸡腿+鸡二度的份量）大蒜粉。。半汤匙洋葱粉。。半汤匙蚝油。。。1汤匙酱油。。。2汤匙海盐。。。1小匙花雕酒。。2汤匙麻油。。。1汤匙胡椒粉。。适量姜泥。。。1小匙做法1。腌了48小时后的鸡 2。在烤盘内抹一层油预防粘底，再摆上鸡肉3。用铝纸盖着烤盘，别盖太紧密，要留缝隙4。盖着铝纸2200C烤30分钟，拿出来。。。5。把马铃薯加进去，对半的切口往下盖，马铃薯能够吸收到鸡汁。

宫保吊片

2009-06-07T23:32:00.003+08:00

除了党参枸杞鸡汤，另一道就是老公最爱的宫保。不管是宫保鸡，宫保花枝还是宫保吊片，总之只要是宫保他就爱。===========================材料吊片。。。在内面用刀切格子纹，卷起来才美丽蒜头碎洋葱丁姜片辣椒干。。。稍微浸软后剪段红青椒。。。各半颗，切丁调味蚝油。。。1大匙鱼露。。。1大匙黑豆油。。调色胡椒粉。。适量勾芡。。。主要是收干芡汁做法1。热油爆香蒜头，洋葱和姜片2。加入辣椒干，炒一下3。加入吊片后，大火炒到它卷起来4。加入调味后再加入红青椒。焖炒几分钟后，如果还有还有很多水份，可以勾芡受干，这样芡汁才会附在材料上。

党参枸杞鸡汤

2009-06-07T23:13:00.004+08:00

不知道要为这道汤取什么名字，只好用药材的名字。这是家婆很喜欢煲的一道汤，很好喝哦！其实还要加入罐头蘑菇进去，可惜我家没有存货，只好作罢。全部材料一起煲了2个小时，汤水呈现褐色，鸡肉变软，以酱油调味，甜的很。==================================材料全鸡胸肉。。。2副党参枸杞蜜枣洋葱。。。1颗（以下照片的材料份量要乘多1倍）

虾粥

2009-06-04T21:42:00.003+08:00

最近的天气又闷又热，老天爷一滴雨水都不施舍一下。有人说天气凉菜吃粥，也有人说天气热胃口不佳才适合吃粥。我是不管什么原因啦！反正我家的粥也只比饭绵一点罢了，瓦卡卡！煮虾粥，总是喜欢先把虾仁用大量蒜头和从头末炒到香香，等到要吃的时候，才捞进热热地白粥里面。味道简直是。。。又香又甜！^0^ ===================== 材料虾仁。。。去壳去沙肠蒜头末小葱头末调味盐鱼露maggie seasoning sauce胡椒粉做法1。大量蒜头和葱头末，多一点油去爆香。 2。蒜头葱头半软后，放入虾仁炒至熟和稍微干身。调味要比平时再咸一些，因为要淋进白粥里面。3。放到小碗内，要吃的时候才淋进白粥。过多的油可以捞起来丢掉。

法兰西土司

2009-06-04T19:47:00.003+08:00

下午，不知道要做什么给儿子和自己当午餐。看着半条土司，要夹鸡蛋和沙拉菜，还是涂果酱kaya。打开冰箱瞄到鸡蛋，才决定来份没有牛油的France Toast。做好放在餐桌上，到厨房去拿黑咖啡出来时，看到往下流的蜂蜜很美丽的样子，忍不住磁卡拍了几张照，哈！

小时的回忆~干煎鲛鱼

2009-06-03T19:32:00.002+08:00

干煎鲛鱼是阿查拉从小的回忆。煎鱼所剩下的油就被我们4小瓜+1老瓜用来捞饭（老瓜是老爸:p）1汤匙油捞在白饭，再加一点酱油，一点黑豆油，捞捞捞~再撕一点鱼肉下去，hoh!....不求更多了。昨天很想念这道简单的做法，但是没有再用油捞饭。告诉老公小时候这个吃法后，他竟然爱上，呵呵！=======================这道椰菜花和黑木耳是用昆布酱油+味霖炒的，有焖它几分钟，也简单的做。

菇粒蒸鱼肉+鱼骨白萝卜汤

2009-06-03T16:30:00.009+08:00

这道《蒸鱼肉》有点小小凸槌。弄好全部，要把材料拌在一起，马上要拿上锅蒸时，才发现没有鸡蛋！！以前在旧家，可以马上过去家婆家借蛋（家婆住在隔2间家）。在新家，隔壁两边都还没有邻居，要借也无从借起，除非是去隔壁的隔壁的隔壁...有点夸张啦！最后蒸出来的鱼肉有点硬，口感像鱼丸，唉！老公还说好吃，很香，瓦卡卡！取了鱼肉，很可惜那么美的鱼骨，加几片姜，就下锅煲《鱼骨白萝卜汤》，又可以有另一道菜，哈！再加一碟青菜，很难得有3道菜的晚餐（老公还哇一声说今晚有3道==''） ========================材料冬菇。。。浸软，切粒红萝卜。。去皮，切粒干贝。。。浸软，压散姜泥。。。1小匙鸡蛋。。。1粒（其实要打入一粒鸡蛋搅拌的，但是我家没有蛋==‘）调味盐胡椒粉花雕酒麻油粟粉香菜做法1。把全部材料拌在一起，大火蒸15分钟。离锅后撒下香菜即可。

长豆饭

2009-06-01T22:32:00.005+08:00

昨天用来炒饭的长豆，用剩半把，看到还有四支鸡腿，今天的晚餐就做简单的长豆饭好了。然后取肉剩下的鸡腿骨，另外加半条切片白萝卜和一些干贝快煮一碗配搭汤。=======================材料肉碎（鸡肉/猪肉）冬菇片长豆蒜头碎。。。3~4粒葱头碎。。。4~5瓣白米。。。。2杯清水。。。。适量（不同米不同水量）调味黑豆油。。。随意蚝油。。。。1汤匙鱼露。。。。2汤匙盐。。。。。适量胡椒粉。。。适量做法1。加1汤匙麻油在普通油内，烧热2。先把蒜头和葱头碎炒香后，再加入冬菇片炒一炒3。然后把肉碎加入，继续炒到半熟4。然后再倒入洗净白米，调味调色后，再炒到均匀即可，不需太熟5。把饭倒入饭锅内，加入平时煲饭的水量（料多料少的水量又不同，这个要自己拿捏）这个步骤可以试看够不上够咸，不够的话可以再加点盐，拌均匀。6。再把长豆铺在上面7。开始普通煲饭了。但是当饭锅的键跳上来时，要去翻动一下饭，

卤腿蛋+枸杞奶白

2009-05-30T22:19:00.008+08:00

阿查拉的卤肉是非常简单式的，也没有卤很久时间，大约1个多小时罢了。没有很多肥肉，芡汁不会粘粘，我把它归于清谈式的卤肉。如果不是有小孩一起吃，我会放些辣椒干下去，又是另一种风味。=======================材料鸡腿。。。6只水煮蛋。。6颗小葱头。。。5~6粒，去皮对半切蒜头。。。。1大颗，剥出一瓣瓣，去皮八角。。。。1.5小颗桂皮支。。。半支，大约2寸冰糖颗粒。。agak-agak，我也没算:p调味kikomon日式酱油普通酱油黑豆油做法1。热油爆香蒜头和小葱头，稍微出现一点焦焦后，再把鸡腿加入，2。倒入清水，稍微盖到鸡肉，调味调色，3。水烧开后转小火慢卤至鸡肉变软。鸡肉半熟时可以加入水煮蛋一起继续卤。============================另外配搭一道清烫奶白菜，加入枸杞一起烫，淋上昆布酱油，简简单单。

给亲爱妈妈的礼物

2009-05-29T22:23:00.003+08:00

多两个星期妈妈来探访我们。近半年没有见到妈妈了，除了想念，就是做好一个爱心包包送给她，可以让她放一些随身保养品。我想，她会喜欢。用她喜欢的粉红色亚麻布，还有玫瑰棉布，一点点蕾丝，也还蛮适合她。可以换的拉链头，我勾上玫瑰形，更适合这包包。

久违的黑鲳大肚+芦笋炒小江鱼

2009-05-29T21:57:00.007+08:00

其实我和老公都很爱吃这道《黑鲳大肚》，但因为是辣的，不适合小孩，即使喜欢也很少做。昨天在pasar malam买到很便宜又新鲜的黑鲳，才4块钱一尾，很忍不住就做起了这道曾经让很多人“笑”的《黑鲳大肚》，哈！这次多手，加了洋葱碎下去:p要看做法请按这里=====================================另一道是很简单的《芦笋炒小江鱼》

提神人参乌鸡汤

2009-05-29T00:04:00.005+08:00

端午节过去了。今年要裹粽子的计划又再次没有实行到:p因为家婆那里有裹，我就。。。蛇咯！看到家家都传来粽子的香，各有千秋，各有特色，真是让我垂涎欲滴。可惜有得看吃不到啊！捶！别人家在吃大餐过端午节，阿查拉家还是照样2菜渡过。印象中，这好像是我第2次煲乌鸡汤。第1次是很久很久以前的历史了:p不懂是乌鸡真的太黑，还是我双眼发黑，我竟然忘了剥皮就下锅。喝的时候，还要一汤匙一汤匙先把上面的油脂舀出来。我是直接买这款“提神人参鸡汤”的材料包去熬的。没尝试过，买2包回来试试。说明只需煲20分钟，我却为了这只乌鸡熬了2个小时。

懒惰咖哩鱼片

2009-05-29T00:00:00.001+08:00

最近时常吃鱼，冰箱还有好几餐的鱼。想到好像很久没有煮这种懒惰的日式咖哩，看到还有剩半包，就做了这道懒惰式的咖哩:p配搭乌鸡汤，烫个青菜就一餐饱。