西瓜沙拉

这道西瓜做法，
我从chef at home那里学来的。

做法有点怪，味道却很好。
夹着basil一起吃到嘴里时，
各有各的口感和味道瞬间在味蕾融合起来，
产生出另一种很好的风味。
绝对值得一试。

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材料

西瓜。。。。。。。。。我做的量不多。agak2外面水果档卖的西瓜片大约2片的份量而已。
柠檬汁。。。。。。。。3分之1颗
Basil叶。。。。。。。。4~5片
Parmesan Cheese。。。1~2茶匙
橄榄油(extra virgin)。。2汤匙
盐巴。。。。。。。。。些许
粗磨黑胡椒粉。。。。。些许

~全部捞在一起即可。

tuna沙拉

新年过后的天气很炎热，
午餐就吃点清爽的。

昨天剩下一些沙拉菜，
切一切，跟儿子公私一罐水浸tuna，
我配搭沙拉菜，他配搭pasta，
大家乐融融^^


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水浸tuna调味在之前的帖子有分享过，
这里我再重复一下今天做的，都是大同小异。

材料：
水浸tuna。。。。1罐（块状的）
沙拉菜。。。。。随意


tuna的调味：
日式美乃滋。。。2茶匙
橄榄油。。。。。1汤匙
洋葱粉。。。。。半茶匙
蒜头粉。。。。。半茶匙
柠檬汁。。。。。1~2茶匙
胡椒粉。。。。。适量


做法：
1。先把tuna里面的水分滤干净。
2。把调味拌进tuna里面，拌匀
3。再参进蔬菜里面，再拌均匀即可。

**pasta方面就是拌入煮软的pasta里面就ok了，简单吧！瓦卡卡

中式沙拉意粉

（年初十二）

如果家里所剩的材料不多,
只有2只鸡腿，8尾虾，半颗沙拉菜,
应该做些什么晚餐足够3人吃的呢？

这就是阿查拉家最喜欢出现的意粉沙拉做法。

这次用中式去做意粉，
清谈中又有味道，哈~自己赞自己好:p








材料A：
鸡腿肉。。。。2只（去皮，切小片）
虾仁。。。。。8尾（去壳去沙肠，对半切）

材料B：
沙拉菜。。。。随意（切长条）
红萝卜。。。。随意（切细条）
洋葱。。。。。1颗（切圆条）
蒜头。。。。。3~4瓣（剁碎）

调味：
**鸡肉和虾仁各自调腌料**
鸡肉。。。。。海盐，酱油，麻油&胡椒粉
虾仁。。。。。海盐，酱油，胡椒粉&花雕酒（什么酒都可以，作用是让虾仁脆口）

日式美乃滋。。1茶匙



做法：
1。把调味的鸡肉和虾仁放进冰箱里冷一下



2。按照自己要的意粉份量



3。在热水中加入2汤匙纯橄榄油和2茶匙海盐，把意粉煮到你要得软度。




4。意粉煮到一半时，可以开始炒配料了。
把洋葱和大蒜在热的油锅里炒一炒。。。



5。先把鸡肉放进锅子炒熟，鸡肉熟后才下虾仁，然后给一点水分，闷炒一下。这时候的洋葱也会变软了。




6。把炒好的配料倒入已经捞起，滤掉水的意粉中，加入1茶匙日式mayonis，拌均匀。
尝试一下味道，不够咸，乘热还来得及加一些海盐。
味道ok后，把准备好的蔬菜倒入，再拌一下就可以上碟了。

泰式芒果沙拉

喜欢泰式料理的朋友应该对这道“央芒果”不陌生
鬼佬叫泰式沙拉
台湾叫凉拌吧！
它是由很简单的材料和调味拌成
可以是餐与餐之间的小点
也可以是餐前开胃菜

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请对照图片号码

材料：
鱿鱼。。。零嘴鱿鱼，无糖那种
超级无敌酸芒果

调味：
鱼露。。。大约2汤匙
小辣椒。。。切粒
小葱头。。。去皮切片
砂糖。。。大约2汤匙


做法：
1。这是鱿鱼，我已经用剪刀剪成条状
2。放写油去爆香鱿鱼（变脆后就马上起锅，别焦掉哦！）
3。放在厨房纸巾上吸油，备用
4。酸芒果（可惜还是找不到那种无敌酸的小芒，只好用这种香芒代替，不过确记绝对要酸酸酸的！！）
5。一片一片切出来，有本事切多薄就切多薄（阿查拉没本事）
6。一片片切出后，再来切成丝
7。然后加入3粒小葱头片，3条小辣椒，1.5茶匙砂糖
8。这牌子的鱼露最香，咸度不会太over。先加入1.5汤匙下去，不够再加
9。全部调味品加如后，就戴上塑胶手套/塑胶袋，用力榨它，也一边搅拌均匀，你会发现有汁跑出来了。

泰式冬粉沙拉

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食谱来源：从小就会做:p

材料：
冬粉
虾仁
花枝

调味：
砂糖
鱼露
酸柑汁
番茄丁
香菜
欧芹
薄荷叶
小辣椒

做法：
1。先把冬粉，虾仁和花枝烫熟，放入一个大碗内
2。把全部调味拌入，一边试味，不够再加，直到自己喜欢的酸甜辣为此