香蕉牛油蛋糕

今天在打包午餐时，
看到隔壁小档吊着几梳香蕉，
阿查拉买了一梳熟的。

回到家马上上网找出阿丰的《香蕉牛油蛋糕》

一切都很顺利，一直到要预热烤箱时。。。
不知道是我眼大看过胧，还是被外面的雷雨炸爆脑，
我竟然找不到阿丰要用多少度数的温度去烤这蛋糕。
我只看到他说要烤45分钟=_='

找了几遍都看不到，
我只好以马芬的食谱温度去烤（1800C/45分钟）。
幸好成品出来很好，很好吃。

不过我觉得有点甜，我已经减掉20g砂糖了，
也许是香蕉很甜的关系。

还有，为了要吸引儿子，
我没有学阿丰用香蕉片做topping，
不然他一定不肯吃。

欲知食谱，请点击《阿丰的香蕉牛油蛋糕》


以杯子的形状会比较容易分^^

60分钟地球日

3月28号，晚上8:30

地球暖化活动
让我们替地球出一点绵力吧！
请关掉电灯60分钟。

http://www.earthhour.org/home/

番茄鱼柳烩饭

将近周末，冰箱已没什么菜。
想到好像很久没有吃烩饭，
就随随便便烩饭当晚餐。

烩饭的用料很随性，
家里有什么就放什么。

其实这道烩饭放了3颗大红番茄，
却一点都不红。

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材料：
白饭（我故意煲硬一点）

冷冻鱼柳。。。1包
冬菇。。。。。5~6朵，1朵切3片（不沾锅中放入一些蒜片，干锅炒香冬菇）
红番茄。。。。3大颗，切丁
青豆。。。。。随意
高汤/清水。。。随意
洋葱。。。。。1大颗，切丝
蒜末。。。。。2汤匙

调味：
海盐
鱼露
花雕酒
味霖
胡椒粉


做法：
1。在热油锅中倒入洋葱丝和蒜末，炒至洋葱变软，
2。再加入番茄和高汤，等烧开后，倒入冬菇，下调味料，拌均匀，
3。倒入鱼柳和白饭，让白饭充分吸收汤汁，再倒入青豆，
4。等鱼也熟透后，即可上碟。

绵密的八呼鲁

这是我做过酱多次的鸡蛋糕之中(bahulu)，
口感最绵密的一次。
几乎是入口即化。

它跟一般鸡蛋糕的食谱有些不同，
这个来自孟老师的鸡蛋糕食谱的用料比较多，
难怪口感如此绵密。

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材料：
牛奶。。。。20g
香草精。。。1/2小匙
粟米油。。。10g
全蛋。。。。50g
细砂糖。。。35g
盐。。。。1/4小匙
低粉。。。45g
泡打粉。。1/2小匙
奶粉。。。1小匙（我用儿子的奶粉）
乳化剂。。5g

做法：
1。牛奶+香草精+粟米油混合在一起，备用。
2。全蛋+细砂糖+盐，用搅拌机搅拌均匀（呈现粗泡状）
3。同时筛入低粉+泡打粉+奶粉+乳化剂，用搅拌机以慢速至快速打至变成乳白色的面糊状。
4。将搅拌机调慢速度的同时，边倒入做法1，慢速打均匀。
5。将面糊盖上保鲜膜，在室温下静待10分钟。
6。将面糊倒入烤模内，约8分满。
7。放进预热烤箱，1800C，15~20分钟。

简易八呼噜

我不知道鸡蛋糕是什么种族的糕点
印象中好像是马来人的，是吗？
家婆时不时会买Jusco的鸡蛋糕给儿子吃
这次我就来尝试做做
材料很简单如果有2个烤盘，时间会减半


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温度：2000C
时间：10~15分钟（烤到金黄色即可）
数量：36粒

材料A：
鸡蛋。。。300g
细糖。。。250g（下次我会减至235g）

材料B：
低粉。。。220g
发粉。。。1小匙
葵花油。。。1汤匙
纯vanilla精。。。1小匙


做法：
1。把材料A倒入料理盆内，用打蛋器打至浓稠松发

2。加入材料B，轻拌均匀


3。倒入烤模中8~9分满（我倒太满了）


4。出炉后胖胖的样子

海鲜粥

阿查拉家很少会出现汤汤水水，除非特殊情况，就像今天。
今早下了一场雷雨后，接下来的一整天都是阴阴凉凉的天气。
很快地就决定今晚吃海鲜粥。

这道海鲜粥，可以说是走捷径的海鲜粥。
除了米和虾之外，其余都是冷冻品。
因为阿查拉还没有勤劳到买新鲜的螃蟹和扇贝回来取肉。
是比不上新鲜海鲜的鲜甜，贪的只是方便。

我是放几片姜片熬出一锅白粥后才加入海鲜再熬半小时。

原本打算放一半的蟹肉，尝试后觉得不够，
最后全部都加入，总共500g蟹肉，rm9.90。
冷冻扇贝比较贵，一包8颗要rm19.90。
青豆是后来想到要一点颜色才加入的。

我只用海盐和胡椒粉调味，盛碗后再淋些蒜米油，
捧着吃，有一种幸福的满足^^

到SSF一游

周末时，我们三人去了kepong的SSF家居店。
因为知道那里卖很多country风格的家居，
我们三人就浩浩荡荡杀上去。
尤其是我，真是兴奋之极。

逛了第一间，又驾车过去对面的第二间，
最后只买了一个米色铁丝篮。

它的country风是属于非常精致的风格，
每一样家具用品都需要恰当的配搭，
不然家里出现一个塑胶碗就会杀完全部风景。
精致的风格，不是我那杯茶。

其实我是有看中它的白色鸟笼和挂钟，
但是我已经有了，再买就是浪费。

除了country风，那里还有很多中国风的家居饰品。
里面不可以拍照，我只好偷偷用手机拍，所以照片不是很清楚。




这间卖很多碗碗碟碟和缎带等等手工用品。



这间只有家具饰品。




白色锻铁家具，是很美啦！
















喜欢这个青色橱，还有故意磨损的手工技巧，但价钱让我倒退2尺，3388！

盐烤三文鱼

昨天在JJ看到三文鱼很新鲜，
买了两片回来盐烤。

对于三文鱼的做法，不管是烤或煎，
我都是喜欢用最简单的方式就是盐和胡椒粉调味。

撒上盐巴和胡椒粉，洋葱和大蒜切一切铺面，放入烤箱烤25分钟。

杏仁蛋糕

最近比较忙，没去进货，
家里只剩下3颗鸡蛋，只够做小蛋糕。
翻开孟老师食谱，对看家里存有的材料。
选中孟老师的南瓜子蛋糕，家里有的南瓜子却刚好过期。
只好把南瓜子换成杏仁片，把南瓜子油换成粟米油，瓦卡卡！


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温度：1800C
时间：20~25分钟

材料：
杏仁片。。。。30g
全蛋。。。。。60g
细砂糖。。。。50g
粟米由。。。。60g
低粉。。。。。100g
小苏打粉。。。1/4小匙
杏仁粉。。。。20g

杏仁片。。。。适量（装饰）


做法：
1。杏仁片切碎备用。
2。全蛋加入细砂糖用搅拌器搅拌均匀，再加入粟米油拌均匀。
3。同时筛如低粉和小苏打粉，再把杏仁碎和杏仁粉加入，改用橡皮刮刀以不变应万变规则方向拌成面糊状。
4。用汤匙将面糊舀如纸杯模内约8分满，并在上面撒些杏仁片做装饰。
5。烤箱预热后，以1800C烤20~25分钟。

小屋开始装修~油漆和铁花

忙了整个星期，终于有照片看了。
自己的屋子，终于能够狠狠地给它来个蓝白系列。
其实在选择颜色时也是很头疼一下，这个喜欢，那个也好看，
在油漆店蘑菇了近1个小时才选齐全部颜色。
不过，可惜照片呈现不了最接近的色调。



在太阳下这蓝色变得比较亮，真实的比较灰暗。很喜欢这颜色的名字Blue Country。



加阔落地窗前的地砖，可以摆放椅子吹吹风。



厨房的后门。



后院篱笆门。

skylight天井下喝卡灰，瓦卡卡！

客厅的主题墙有2幅，颜色是蓝绿之间的色调，照片拍到比较淡。

白色楼梯扶手，跟我想象中的一样。

全白的厨房墙壁。

这是书房&手作间，我不太确定这颜色要用什么来形容。它是橘色和粉红色的结合体。

来到楼上，如果关上3间房的门，就是白白一片罢了，因为墙白，门也白。

主卧室和另外2间房的主题墙都是同一个篮色调叫Cozy Corner，跟屋外的蓝色一样也是带灰的蓝调。

芝麻鲔鱼卷

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。



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内陷材料：
tuna in water（滤干水）。。1罐
培根。。。。。。。。。。。1片（干锅略煎，切小丁）
日式美乃滋。。。。。。。。3汤匙
杏仁碎。。。。。。。。。。1汤匙
parsley末。。。。。。。。。1茶匙
洋葱粉。。。。。。。。。。半茶匙
苹果醋（也可以放柠檬汁）。半茶匙

- 将全部内陷混合拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱备用。

蛋皮材料：
全蛋。。。。。。。。。3颗
all purpose flour。。。。100g(过筛)
幼砂糖。。。。。。。。1茶匙
黑芝麻颗粒。。。。。。1汤匙
清水。。。。。。。。。200ml

做法：
1。平底锅，涂上很薄的橄榄油，倒入蛋汁，小火烘到两边熟，备用，
2。 摊平蛋皮，放入数片沙拉菜，适量鲔鱼陷，卷起来即可。

草莓酱瑞士卷

蛋糕很松软，不会很甜
配上带酸的草莓果酱果然合拍
卷好后我再用保鲜膜卷起来放进冰箱定型2个小时才切

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温度：150oC
时间：20~25分钟（我的烤箱用了30分钟）

材料A：
蛋白。。。4个
幼糖。。。50克
塔塔粉。。 1/2 小匙

材料B：
蛋黄。。。 4个
幼糖。。。。30克
鲜奶。。。。30克
粟米油。。。30克

材料C：
特幼粉。。。70克
发粉。。。。1/2 小匙

抹馅：
草莓果酱（随意）

做法：
1。材料A以搅拌器打至变硬
2。材料B以刮刀混合至糖溶化



3。将1/3的蛋白倒入蛋黄糊内 轻搅拌均匀
4。接着筛入材料C



5。往同一个方向把面糊搅拌至无颗粒
6。再将面糊倒入剩余的蛋白内



7。同一个方向轻轻搅拌均匀
8。方形烤盘铺上烤纸 倒入面糊 铺平 送入已经预热的烤箱内



9。将蛋糕取出来 稍微待凉后。。。
10。可以涂上喜欢的果酱



11。然后卷起，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏以帮助定型
12。我是2个小时后拿出来切片放进盒子里面

杏仁南瓜子脆片

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。






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数量：18~20片

材料：
100g杏仁片
100g南瓜子
50g低筋面粉
100g细砂糖
1个全蛋
2个蛋白
30g无盐奶油（用微波炉溶化 / 隔水煮溶）

做法：
1。砂糖，蛋和蛋白加入大碗中
2。搅拌均匀后加入融化的奶油，再搅拌均匀



3。低筋面粉过筛，加入做法2的面糊中
4。并加入杏仁片和南瓜子，搅拌均匀成面糊



5。以汤匙舀取一匙面糊份量放入烤盘内（烤盘铺上烤纸）并以汤匙背面将面糊涂抹成薄状
6。放入已经预热的烤箱内170度，烤20~30分钟，视厚度而定（确保已经呈现金黄色泽）

三菇意粉

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。

《三菇意粉》主要的材料是鲜冬菇，鸡肉菇和牛菌菇

如果你也像我喜欢吃菌类的话，一定会很喜欢这道意粉的做法。

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材料：

宽面意粉（Linguini）......滚水煮至软，捞起备用（滚水中记得加入盐巴和橄榄油才煮面）

鲜冬菇......10颗左右（对半切）

鸡肉菇......10片左右（斜切片）

牛菌菇......浸泡，浸泡的水不要丢掉

迷你番茄......对半切

调味：

海盐。。。。。适量

大蒜粉。。。。1茶匙

洋葱粉。。。。1茶匙

特纯橄榄油。。2汤匙

粗磨胡椒粉。。适量

香草：

罗勒末。。。。4~5片
迷迭香末。。。1支（4~5寸长度）
巴西利末。。。1茶匙

而外：

黑芝麻颗粒。。2汤匙

芝麻油。。。1汤匙

做法：

1。2汤匙橄榄油，先炒香蒜头末

2。然后先把鲜冬菇放下去翻炒，这样就能够去掉鲜菇的生味

3。再加入鸡肉菇，继续炒

4。最后才加入牛菌菇和浸泡它的水

5。同时加入大蒜粉和洋葱粉，以及海盐胡椒粉

6。烧开后，再加入1汤匙绍兴酒

7。煮到菇菇们变软了（有收缩的迹象），就可以全部倒入煮好的宽意面中

8。再把迷你番茄和3种切细的香草，以及黑芝麻粒和芝麻油加入，搅拌均匀。