三肉塞豆卜

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材料：

瘦猪肉。。。50g

胶鱼肉。。。50g

虾仁。。。。50g

包菜。。。。半杯

红萝卜。。。半杯（切成细）豆腐卜......12颗豆瓣酱......1汤匙（无辣，细磨的）内陷调味：大蒜粉......1汤匙茶匙洋葱粉......1汤匙鱼露......1汤匙葡萄醋......半茶匙粗磨黑胡椒粉......少许

班兰葡萄烤鱼

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。



这道《班兰葡萄烤鱼》的做法超简易，也保持最原始的味道。

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材料:
石斑鱼（洗净抹干后，用竹签在鱼肉上插几下）
班兰叶
迷迭香（用刀背拍打几下）
红葡萄粒（对半切）
牛油块

调味:
海盐
粗磨胡椒粉




1。洗净后的鱼要完全抹干，抹上海盐和胡椒粉，把一支迷迭香放进肚子至头部的开刀部分
2。把牛油块放散一边后，就用班兰叶包扎着鱼身，然后用竹签扎稳（就像木乃伊那样包法 ）3。把对半切的红葡萄盖在朝上的鱼身
4。200度，烤20~30分钟即可（视你要的金黄程度）

梅香迭味豆腐夹

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。



这道《梅香迭味豆腐夹》可以做成很下放的半汤水也可以炒香香，
爱喝酒的了也可以当小菜:p

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总材料：
鱼胶。。。半碗
虾胶。。。半碗
豆干。。。4块
梅香咸鱼。1块
菜。。。。1把

内馅调味香料：
半茶匙迷迭香
1茶匙蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙鱼露
少许盐巴
少许粗磨胡椒粉
少许柠檬皮碎

做法：
1。把鱼绞和虾绞混合，加入调味香料
2。用筷子大力搅拌至出现黏性
3。用保鲜膜盖好，放入冰箱20分钟
4。豆干4片
5。豆干横切3层
6。用果酱抹刀把调味好的内馅绞抹到豆干上（2成肉3层豆腐）厚度自己喜欢，然后再放入冰箱半小时帮助定型。
7。少许热油，先把豆腐的四面煎一煎，稳固形状后，再把其它部分也略煎一下
8。煎成金黄色，备用



1。准备一些蒜头和葱头。
2。梅香咸鱼1块（视咸鱼的大小唷）。
3。热瓦煲内，把蒜头，葱头和咸鱼块爆香一香。
4。香气扑鼻后，加入大约400cc清水，等它滚开。这时候可以试味道。我什么都没有放了，因为咸鱼已经够咸。
5。滚开后，放入煎好的夹心豆腐块，小火让它焖一焖，大约15~20分钟。然后可以勾个很薄的芡或者不要。
6。起锅前，可以加入一把快熟的蔬菜就ok了！

豆瓣虾蒸鱼

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。



清蒸的来又滋味
重要是。。。。简单，哈哈！
我最爱简单的料理

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淋在蒸鱼上面的虾肉碎

材料：
蒜头&小葱头。。。。各2茶匙
青豆。。。。。。。。小半碗
豆瓣酱。。。。。。。半汤匙
虾肉（剁碎）。。。。1碗

调味：
油
海盐
鱼露
胡椒粉
清水




按照程序加入：蒜头&小葱头~青豆~豆瓣酱~虾碎~清水~调味~少许勾芡收干水/不要也可以



小叮咛：
蒸鱼，只是撒上胡椒粉，拿去蒸就可以了
确保鱼身已经抹干水，不然蒸出一堆水就不好吃。
炒好的虾料淋上蒸熟的鱼面即可。

黑鲳大肚

旧作搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。




道也是阿查拉从小到大的经典菜
不过不是大日子菜
只是一般地家常便饭
婆婆教会老妈
老妈没有教会我
是我在一边偷偷记起来的

不知道为什么一定要用黑鲳鱼
也许只是习惯罢了
每次跟老妈提出这道鱼料理
我们都这样形容“那种黑鲳，肚子有塞辣椒的”。。。
一直都没有一个像样的名字
今天，在我手里就要好好取一个名字了。



材料：
小辣椒。。。4条
蒜头。。。。5瓣
小葱头。。。3粒
黑鲳鱼。。。1条
番茄。。。。1颗（切8片）

调味：
海盐
酱油
黑豆油
鱼露
胡椒粉

做法：
1。小辣椒，蒜头和小葱头，
2。黑鲳鱼清理干净后，抹干水分，
3。在腹部两边切开，好像口袋一样（如图3），
4。把辣椒，蒜头和葱头放进臼里捣烂，
5。捣到绵绵烂烂地，再撒一点海盐进去调味，
6。把捣烂的材料分成2等分，各自塞进鱼鱼的肚子里面，

7。油烧热后，把鱼的两面煎出金黄，别煎太熟，拿起备用，
8。在同一个锅子，把过多的油拿出来，锅内剩下大约1汤匙油即可。把蒜头碎放下去炒一炒，
7。然后加入番茄丁，再炒一炒
8。倒入1杯清水（水分随意加减），加入调味，
9。烧开后，把煎好的鱼放下去，焖一下，收一收汁，
10。可以开餐咯！

Garlic Butter虾

今天煲老黄瓜排骨汤，另外一道菜不知道要煮什么。
冰箱有鱼有鸡又有虾，却是一点头绪都没有。
突然看到一盒不知道几时买的garlic butter spread还躺在冰箱，
灵光一闪，晚餐就来做一道garlic butter虾好了。
简单容易又很惹味的一道菜。



材料：
虾。。。。。洗净，剪掉胡须，再腹部剪两下

马铃薯。。。连皮蒸/煮熟，剥皮，切块
洋葱。。。切段
红萝卜。。切段
西芹。。。切段
红大辣椒。切段

调味：
海盐
胡椒粉
garlic butter spread









做法：
1。把虾只放入烤盘，撒盐。
2。舀2~3汤匙garlic butter铺入。
3。再铺入蔬菜，然后再撒上一点盐和胡椒粉。
4。盖上薄铝纸，用叉子刺3颗洞，放入烤箱2000C烤30分钟。

小叮咛：
~ 吃之前用汤匙捞均匀，让每块蔬菜和虾只都沾到garlic butter汁。
~ 不能生吃的蔬菜要事先弄熟，可以生吃的蔬菜可以直接放进去一起烤。

雨后天晴...奶茶马芬飘香

很快的又来到了周末。

周末大家都在忙什么?

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昨晚和今早都下雨，幸好没有淹水@@'
中午看在雨后天晴份上,
就拿几个不舍得用的muffin杯子出来用好了，瓦卡卡!

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这个也是来自孟老师的小蛋糕食谱之一《奶茶马芬》。

我以为4包茶叶的茶味一定会很浓，
曾经想把茶叶份量减少，
但后来还是按照原来的食谱份量去做。

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但其实马芬的茶味和奶味都不会很浓，就是淡淡地（我觉得啦）
如果你想要浓郁一些，可以考虑把鲜奶换成全脂牛奶，或者加重茶叶份量。
不过，还是先尝试原本的食谱再说吧！

温度：1800C
时间：30~35分钟

份量：5~6杯

材料：
红茶包。。。4小包
鲜奶。。。。50g
全蛋。。。。2粒
细砂糖。。。120g（喜欢甜的朋友可以加重份量）
沙拉油。。。100g
低粉。。。。200g
泡打粉。。。2小匙

做法：
1。取出红茶包内的茶叶
2。与牛奶混合浸泡10分钟以上，呈咖啡色的奶茶汁备用。
3。全蛋加砂糖搅拌均匀
4。再加入沙拉油拌均匀

5。加入奶茶汁(做法1)，继续搅拌均匀成液体状

6。筛入低粉与泡打粉

7。改用橡皮刮刀以不规则方向搅拌均匀成面糊

8。用汤匙将面糊舀入纸模内月7分满，放入已经预热的烤箱

小屋开始装修~洗碗台&开洞

一般新屋子只给一个廉价洗碗盆。
我们自己买瓷砖和洗碗盆，
叫洋灰师傅帮我们做一个洗碗台。

1。手工很不错。


2。师傅拍心口担保支撑力十足的台面。


3。开这个窗（大家说像餐馆出菜的小窗口，哈哈），首要是增加厨房的光线。
次要是当我在厨房忙的时候，一转头就能够看到顽皮儿子在客厅忙什么。


4。从厨房望出客厅。

5。也顺便叫师傅开抽风机的洞。

小屋开始装修~白色透明skylight

这个skylight可以说是经过了一番波折啊~~~
除掉之前的装修佬做的超级失败skylight，
好不容易换了另一个skylight师傅从新做过。


1。外观像一个盒子，是因为前面被撑高起来，雨水往后排进排水管。

2。被撑高后，又考量到雨水会喷进去，才把前面盖着。

3。天井完全被盖住，却不影响光线，因为它是透明白。


4。不同以之前的失败skylight，这个skylight的用料和扎实度都很够。


5。后面也做一个尺寸比较小的，方便晒衣服。

6。也是我喜欢的白色透明skylight^^

小屋开始装修~前后篱笆

1。前面的围墙篱笆，开2个窗口。



2。另一边也同样开2个窗口。


3。后面的围墙篱笆，已经完成99%。


4。晒衣服就在这个位置了。

5。围墙铁门还没做好。

小屋装修前~楼上

1。来来来~去楼上看看。


2。往下一拍！ （有只魔手突然出现了）

3。先到主卧室看看。

4。窗口够多，光线很好。

5。主卧室厕所是唯一有洗脸盆台。

6。另外2间房（1&2房）的尺寸和设计差不多一样，共用着一间厕所。

7。2间房共用的厕所。

8。花洒位置。