长豆辣炒虾球+湿润版香肠煎蛋

阿查拉家的multiuse泰式辣椒粉，

什么也可以煮一餐。

这道长豆辣炒虾球，辣辣地，不适合儿子，

另外再做一道香肠煎蛋给他。

可是，单是煎蛋又干了一点，

最后加入半杯高汤下去焖的话，煎蛋又有汤汁，儿子可以吃很多^^

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长豆辣炒虾球

注：其实这道菜不必加水，只是需要多一些油量。

我不想放太多油，只好有加一点水。

1。红葱对半切，和一些蒜头碎爆香

2。如果喜欢长豆比较软的话，把虾子放锅兜一下后，就要马上把长豆加入。

如果喜欢长豆有脆感，那么可以先让虾子熟一半再加入长豆。

3。2汤匙辣椒粉+鱼露+胡椒粉，加一点水拌匀，再倒入锅内，汤汁收干即可。

多用途泰式辣椒粉，在JJ可买到。

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香肠煎蛋-湿润版

1。洋葱和香肠片，热油炒一炒

2。蛋汁加入，煎至两边熟90% (外面已经焦黄，就是还有微湿在里面)

3。半杯高汤加入，焖煮至收干，马上盛盘（收干后别逗留太久，不然会过干）

香肠和高汤都有咸味了，所以我没有再调味，除了胡椒粉。

10 things you dont know about me

我不知道这个是什么奖项。

星颁来的，我就只管接收咯！呵呵（会敷衍的感觉吗？）

关于阿查拉10件不为人知的事情，

说了不为人知，当然说不得啦！

那就说说不是很私隐，却又很少人知道的10件事，大多数是坏事。

开始咯~

1。十五岁那年开始，发誓绝对不嫁福建人，尤其是姓黄。

因为？：我不会说和听福建话，姓黄的又大多数是福建人。

怎么知道....不要那个，就是中那个！！我老公是巴生道地姓黄福建人。

2。十二岁开始配戴眼镜，因为一直无法适应。换了很多副，尝试很多年。

14年后，大约26岁左右，多谢一位细心的配镜师才让我知道，原来我是一边轻微近视，一边远视，加上很重的闪光，才揭晓我一直无法适应眼镜的问题。

可是到现在....我还是不戴眼镜:p

3。我是一个大胖子。没有原因，就是爱吃。

4。我没有酒量可言。当年几口无酒精的葡萄饮料晕倒在厕所，被笑足10年><'

去年，我终于为这件事找到反驳的理由，哈哈！

原因？：就是发酵过的饮料都能够像酒精那样的效果。

即使我喝自己酿的水果酵素也是会微醉和发热。

5。我为自己是混血儿感到自豪，哈哈！（老妈一定很爽）

6。我会投资在手作上，布置上，烹饪上，就不会投资在自己打扮上。

有限保养品，免费的，随便搽一搽。

化妆品，就算免费的，也不会化。化了出街没有安全感，感觉它一直在溶解，除了唇蜜。

可以不梳头出街，可以衣服九不搭八，就是不能早晚不刷牙，不能吃后不漱口。

7。除了亦舒小说，我爱看言情小说。11岁看到现在，还是继续再看。每星期必跑书店一趟，一租就是1个星期的份量。

8。我家除了妈妈，开大号时不看书。其他人必定抱书或杂志或报纸进去enjoin私人时间和空间。以前，上一个大号至少半小时至45分钟 : p

9。我是大脚板，10号~12号才可穿的进。所以，大号又好穿的鞋都是很贵。

10。我爱无糖咖啡，我爱绿茶，就是不爱白开水。

老公的愿望餐

是的，标题一点都没有夸张。

这确实是阿查拉老公盼望要吃的龙虾。

打从我们开始拍拖，

我就知道他很希望尝试龙虾的味道。

说着说着，就是8年了。

可是，新鲜的龙虾会吃掉一个月的伙食费啊~~

哪吃的起！！

新年期间，老公在某一supermarket发现冷冻龙虾。

他说，新鲜的暂时吃不起，就吃冷冻的来顶挡，至少还叫作吃过龙虾，哈哈！

之后就买了2只回家。

昨天才煮来吃。

冷冻龙虾就像冷冻鱼柳和新鲜鱼柳的分别。

虽然主角一样，可是味道和口感还是差一大落。

这道龙虾和意粉，

我是用肥死人的煮法去炮制。

因为它是冷冻的，甜度有限，只好用味道浓郁的佐料去调和。

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1。冷冻龙虾2只，捉着头和身，把它分开。

2。蒜头碎，百里香(thyme)，奶油搅拌一起就是蒜头综合物。

3。用剪刀在龙虾腹下剪开，放在抹了油的烤盘上。

铺上半茶匙蒜头综合物，再盖上大量mozzarella cheese。

200摄氏烤30分钟至焦黄。

4。虽然是冷冻龙虾，但是它的头还是有虾膏。

可以放入大量洋葱煮一碗高汤煮奶油意粉。

5。把剩下的蒜头综合物用一些热油爆香，加入煮软50%的意粉，龙虾高汤，盐巴和胡椒粉调味

6。加入鲜奶油，煮至奶油汁收干即可。

台式卤肉饭

我不知道鸡肉做的卤肉，还能不能够叫作台式卤肉饭。

不管算不算，这样的做法还是一样好吃。

清炒个菜伴碟，一人捧着满满一碗，

简单又美味的一餐。

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材料

鸡肉。。。剁成粗碎（别太碎）

红葱头碎。。。2汤匙

蒜头碎。。。。2汤匙

红葱头酥。。。半碗（自己做的。如果有便装也可以）

肉桂。。。。。1支

八角。。。。。1.5粒

花生酱。。。。1汤匙

冰糖。。。。。适量

酱油。。。。。适量

黑酱油。。。。调色

绍兴酒。。。。适量

清水。。。。。适量

1。热油，爆香蒜头碎和红葱虽至出现焦黄

2。把肉碎加入，炒至颜色转白

3。把其它材料一起加入

4。大火滚开后转小火慢焖，同时加入水煮蛋

5。焖煮大约半小时至40分钟，芡汁变稠，一切入味即可上桌。

百里香培根饭

简易的炒饭。

做法简单，材料也简单。

培根和百里香的配搭，

你能够想象到那种香味吗？^^

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材料

烟熏培根肉(smoke bacon)。。。200grm，切细条

白饭

百里香(thyme)。。4支，只拿叶子

洋葱。。。。。。1颗，切粒

蒜头。。。。。。几瓣，q剁碎

西芹。。。。。。2支，切粒

调味

日本酱油

胡椒粉

1。起热锅，不必放油。直接把培根放进锅煎至焦黄。会越出越多油（视培根油脂含量）

2。煎好培根后，就把百里香加入，以及洋葱和蒜头碎。香气出来后，把西芹粒一起加入拌炒。

3。白饭加入后就可以调味。炒均匀，炒熟，完成！

Paella西班牙海鲜饭

我的西班牙海鲜饭颜色不是很美。

因为没有适合的蔬菜可以放。

不过，味道很好，嘿嘿！

你可以加入西芹，灯笼椒，

一些水份较少的蔬菜。

最后可以切细细的西芹叶撒面。

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材料

虾仁。。。只需剪掉虾须即可。保留虾头和虾壳。

鱼柳。。。用新鲜鱼柳。冷冻鱼柳没有甜味。

花枝。。。切圆圈

（海鲜方便很随性）

白米。。。。2.5杯。洗净后，滤掉水。

洋葱碎。。。3汤匙

大蒜碎。。。1汤匙

番茄泥。。。1大颗，用刀尽量切成颗粒泥状。

白酒。。。。3汤匙

Saffron。。。半茶匙

高汤（鱼高汤/蔬菜高汤）。。。1公升（供参考）

做法

1。取一深锅，炒香洋葱碎和大蒜碎

2。把海鲜加入，炒至半熟。然后加入白酒，炒到稍微蒸开

3。加入saffron，炒匀

4。加入白米，蕃茄泥

5。再来加入高汤

6。不要把高汤一次过加入，控制不好会变成粥:p

7。煮到米饭9成熟后，还有湿湿的质感，倒入烤盘，（如果你的锅子可以直接进烤箱就更好，不可以的话就像我倒入烤盘）。用薄铝纸盖紧，刺2个小孔透气。

8。放进烤箱，170摄氏，15分钟。

出炉后的米饭会干身。

p/s：要不要用海盐调味视你用的高汤咸度，和海鲜的咸味。我只用粗磨胡椒粉调味。

牛片螺丝

新年期间，几乎餐餐都丰富。

开始怀念一碟式的阿查拉简餐，哈哈

想想下很久没有吃牛肉，

买了一盒薄片回来煮螺丝（煮螺丝？@.@'哈）

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1。这不是清水煮的螺丝意粉。

而是用浓高汤+盐巴+特纯橄榄油煮的‘有味’螺丝。

（我用高汤粉泡成的高汤）

2。薄牛肉片，再用槌子捶它几下，确保全部筋脉都断光光（残忍~）

日本酱油，胡椒粉，橄榄油，柠檬汁，大蒜碎腌它一会。

3。不沾平底锅干锅烧热后，用手把牛肉片铺上去干煎。

熟度视个人喜爱。

4。煎好后就马上放到意粉上。如果太大块，可以用剪刀再剪小一点。

然后捞一捞，让肉和粉均匀。

5。煎过牛肉的锅子内尚存一些油脂，加入洋葱丝和腌牛肉里面的大蒜碎，炒软变褐色后就一起加到意粉里面，捞捞捞！

新年霉事

多数人在星期一开工。
有些要拜初九天宫的就多放一天假，星期二才正式开工。

这个年，虽然还算过得中规中矩，
但是也有2件霉事。

我们年初二回娘家，初四就回来，因为老公初五就开工。
不知道是累的关系，还是7小时长途车程喝不够水，
当天一回到娘家不久就开始不舒服。
起初是喉咙痛，然后咳嗽，伤风。
初四时就全部一起来。
伤风，积痰，咳嗽，发烧，喉咙发炎，声音哑的像蚊子。

从娘家塞了近9个小时车程才到家。
一到家就马上去挂诊看医生。
吸了一支化痰的gas，拿了一堆药。
今天才算康复了80%。
还欠一些伤风和咳嗽。
拼命榨一些柠檬水加manuka蜂蜜来喝。

另一件霉事，应该说是邻居的。
就是年初一傍晚，住在隔一间的邻居家火灾。

当时刚好是晚餐时间，
我们出外用餐回家途中，突然接到家公来电说我们邻居的屋子火烧！

我灵魂都被吓飞掉，
马上按下车镜喊向正在买肉干的老公：“D!邻居火烧屋啊！！”

老公连肉干都还拿不到手就马上跑回车子飞车回家。
幸好我们没有走远，只是在附近用餐（如往年的话，初一我们都会去看电影）

一到家，已经看到十几人在屋子后巷围绕，
很多烟雾从邻居厨房冒出。

马上致电给邻居（他们回去banting夫家）。

5分钟后警察到达，也做不了什么。
一直等到消防车到达后，才能够破门而入。

消防员锯开铁花，砸烂落地玻璃窗进入。
当时已经很多浓烟冒出。

我也不知道过了多久，
4~5个消防员才完全扑灭火焰。

我只知道，从有阳光站到月亮出来，站到脚都痛了，
才等到邻居回到。
也许是1个小时，也许2个小时...
没有人看时间，只是关心着火势。

当一切都静下来后，
邻居才告诉我们，起因是神台开始，一根香惹的祸。
整个客厅和饭厅都烧毁。
楼上也被烟熏到很多东西都不能要。

同一时间，大约晚1个小时。
我老公的堂哥家也是因神台着火。
把屋顶都烧掉，也连累到邻居（神台应该置在阁楼）。

华人家的神台上总是香火不断。
一心挂着要拜多少，烧多少，
却忘了最基本的，没人在家，不要留有火烛，即使是一根香。
希望有拜拜的人紧记着这点。

新年祝福少不了^^

刚刚做好最后一轮八呼噜，正式收工了。

时间也正好踏入年30。

睡前上来向大家拜个年。

阿查拉祝福大家年年快乐，身体健康^^

飞碟八呼噜

今年才炸了6kg芽菇，勉勉强强够分给自己人。

还有10大包蟹柳（320条），这个一定够分。

最后一样就是这个----八呼噜。

这是第一轮，先做给比较靠近的自己人。

娘家份的就等到星期五才做。

这个食谱自在简单，材料也几样而已。

没有孟老师的八呼噜那般绵密。

比较适合一杯咖啡/奶茶/巧克力的陪伴。

要食谱和做法？

点这里《简易八呼噜》

Clay盛水器

说要买盛水器说了3年 ~.~'

老公不要塑胶制的，

我对stainless steel的又不怎么喜欢。

大大个银色的摆在厨房，有点刺眼:p

可是，如果在没有通知下遇到制水大半天，

不够水喝也很不方便洗刷。

D牌的过滤器水很小，

每次要喝一杯水都要放着杯子等水。

幸好我们人口不多，不然每天都在抢盛水罢了:P

昨天到bukit tinggi jusco走走，

很偶然让老公看到这个瓦制的盛水器（它写着clay，是瓦制对不对？还是土制？）

我俩都很喜欢。

看看价格，10L 的rm109，8L 的rm89

还算值得买。

不曾见过这样的盛水器，感觉很配我们朴素的家^^

肥死部一族

f : Iwei Kok

终于，在“一些有心人”的怂恿下，

阿查拉正式陷入“肥死部”一族。

在这之前，我根本是把自己勒紧，

就怕哪天被催魂在“肥死部”印上自己的大名。

我有2个部落格要兼顾，

还有一些论坛，以及格友们的部落要去拜访。

像我无法一心多用的人来说，就像有多个外遇，一脚要踏很多只船:p

我是一上网就很难下线的人（网上太多东西看），

就是那种要嘛就不上，不然就上到够够才下线。

所以，为了不让自己流连忘返，

网上很多hitto的地方，我都没有去。

看到大家迷到要死的“肥死部游戏”，

我也担心自己会爱上（真没有自制力~.~'），

才一再二再拒它于门外。

目前，我还摸不清“肥死部”里面的来龙去脉，

乱乱click，乱乱按 @.@'

希望不会乱送什么讯息给人家:p