26.10.09

Golden Bacon Fried Mee Hoon




呼!阿查拉终于又来上菜了。
这段时间比较少下厨,都是在外面吃简单的。

今天的晚餐是Golden Bacon Fried Mee Hoon
原本想说叫个黄金炒米粉。
但老公说英语比较悦耳 -.-‘

原本只是普通炒米粉。
在炒的当儿,看到白不白,褐不褐的颜色,很不好看。
突然灵光一闪,加入一些saffron(番红花)来个金黄色的米粉。
果真金的很^^



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材料
bacon。。。100g,切条
鸡蛋汁。。。3颗
洋葱。。。。1大颗,切丝
大蒜。。。。3~4瓣,剁粗

调味
Saffron(番红花)。适量
酱青。。。。。。适量
鱼露。。。。。。适量
胡椒粉。。。。。适量
清水。。。。。。适量





做法
1。先把鸡蛋炒至80%熟,备用


2。只需一半的油量把bacon煎炒至喜欢的焦褐度


2。把bacon拨到一边,再把洋葱丝和蒜头碎加入,炒到洋葱变软


3。然后把浸软的米粉加入,在注入清水时也一起把saffron加入。借由湿度saffron才容易散的均匀。接下来加入炒鸡蛋,调味后以一般炒米粉的方式完成即可。




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这是妹妹从瑞士买给我的saffron(番红花)

5 条评论:

  1. 番红花不便宜,这盘米粉还真贵,哈哈哈~
    番红花味道是怎样的?还蛮好奇的~ 我开始还以为你是用黄姜粉炒米粉,哈哈~

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  2. 因为这盘炒米粉只有bacon和鸡蛋,所以成本大约15块吧!
    3个人吃,还有剩1碟,15块,不贵了啦!
    味道啊~除非你直接试番红花,不然加入料理里面的话,是只有色没有味的(很难吃的出什么味)。
    其实它带微甜。

    阿查拉

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