19.8.09

向我拿种籽的朋友,进来下

看回去之前写的,
阿查拉好像说少了一些细节。

其实种籽可以不必一次过种完(对不起啦!没有交待清楚:p)
可以只开1~2个凹,每个凹撒3颗。

为何不一个凹撒1颗?
因为有时候种籽不是100%全部都健康的。
遇到不健全的种籽,就会发不出芽。
撒3颗就是确保一定会有其中1颗是健康的。
开2个凹,全部都健康发芽的话,
那么就有6株小苗了。
够吃了啦!
因为如果种太多,改天它们长大后,要移很多盆。
如果到时候不要留下全部小苗,又不懂如何取舍,很心疼。

至于剩下的种籽就放在冰箱,可以收藏2~3年。

18.8.09

银鱼干贝粥




很多天没上菜了。
不是没有煮,而是没有新意思。
都是重复菜,就懒得放上来。

今天这道粥,其实是特地熬给生病的老公。
但我和儿子就顺便一起吃了,哈!阿查拉本色,懒惰再另外煮:p

用很多的去头银鱼和一些姜片熬出汤底后,
才放干贝和枸杞再熬成粥。
干贝和银鱼都有咸,盐巴不必下太多,即使不放也没关系。
很甜的粥。

13.8.09

种籽种植方式 & 发芽后的照顾

种籽种植方式

准备
1。用最最最小的花盆来发芽。大约是2~3寸宽的那种,因为这样会比较营养集中,有利于发芽。
2。用干净的新土/培养土(最好事花圃买的包装土)


方法:
1。由于是属于细小种籽,不需要在土上扎洞。只要用手指轻轻在土上压一个很浅的凹即可。
2。一个凹撒3颗种籽,再把旁边的土微微铺盖上去,很稀很稀就可以了,太厚的话会发不出来:p
3。再以喷衣服或喷脸的喷雾器给它喝水。不要用浇得方式,不然种籽会移位或者被土盖得更厚。


水份:
1。每日喷2次。
2。不要施肥。
3。发芽前请放置在没有阳光晒到的地方,又不热的地方。

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发芽后的照顾

1。发芽后,继续让小苗留在原来得小盆内长大。

2。如果心急要快点移盆的话,那么等它长出4~5片叶子后就可以进行移盆了。但是不要一下子换去太大的盆。应该比原先盆大上1~2号最适合。一下子换去太大的盆,营养不集中,植物不容易吸收养分。

3。移盆后,就可以开始施肥了。

4。每周或隔周施肥1次。由于大家用的肥料不同,我无法用我的量去衡量大家的。
~如果2周1次,可以多一点。
~如果是每周施一次,就把份量减少一半。
比如:半茶匙和4分1茶匙

5。我是用颗粒状鸡粪肥,每次1茶匙分量。

6。记得要每天浇水哦!

7。这时候可以把小苗放置到有阳光但不直接晒的地方。


注意:香草很容易惹虫,尤其是蚜虫,黑黑幼幼的,很会跳。不过不会geli,因为它小到你看不到它的五官,哈哈!

种籽已散播出去



大家,不好意思啦,
原本说拜二要寄出,却拖到拜三晚上。
因为地址收集不齐,迟了一天寄。
目前,“糊涂蛋”还是没有给我地址。
只有19位。
收到后来报个平安吧!

11.8.09

宫保虾球



昨天还招着basil籽名额,
为了让大家看到连接标题,
我把原本应该在昨晚出现的菜放到今天才更新。
老公德最爱《宫保虾球》


食谱看这里----《宫保吊片》

10.8.09

Lemon Basil籽,谁要?



找来给大家看了。这就是我家的Lemon Basil(青的那棵)。
现在不是这个样子啦!这是2个月前的照片。
懒惰再去拍过,就拿这张给大家看。
旁边那棵Red Basil,目前也打着花,但不多。


***

下午在院子叹茶时,
看到柠檬罗勒(Lemon Basil)花很多都已经收干了。
随手剪下几朵,跟老公一起收集种籽。

怎么知道,越收就越多。
这里只是一部分,陆续正在收干的还有很多。

收集了整粒钟,最终老公喊停:p

酱多籽,我用不完,
有谁要吗?我贴张3角钱邮票寄去给你。

要的话就留言给阿查拉吧!
然后email地址给我。
我会放10~15粒一包,要多的话就说哦!

==========================

名额已够,关闭!

还没有给地址的人,请尽快!
我会在明天(星期二)一起寄出。
iweikok@yahoo.com


名额:

1。阿米 -有地址了
2。安妮 -有地址了
3。香草 -有地址了
4。kinoko -有地址了
5。糊涂蛋 - 有地址了
6。鱼 -有地址了
7。Sonia -有地址了
8。野猫 -有地址了
9。阿叶 -有地址了
10。Chi Mun -有地址了
11。Ms. Lye -有地址了
12。星 - 有地址了
13。Blue Queen -有地址了
14。馨韵公主 -有地址了
15。Ah Bii -有地址了
16。aw tan - 有地址了
17。Ally -有地址了
18。Kimberlly -有地址了
19。Min -有地址了
20。Brenda -有地址了
~~~~~~~~满~~~~~~~~~

9.8.09

瑞士卷日本风



哈!别让我的主题给骗了。
其实不是什么日本风味,
只是杯碟叉子有和风味罢了:p

懒洋洋的礼拜天,
在家烤个果酱瑞士卷当下午茶。
用最近看中的果酱当内馅。

其实我的目标是果酱瓶啦!
不知道什么时候开始,
我会注意起果酱瓶。
我喜欢有刻纹的果酱玻璃瓶。
不管是刻字体或图案都很喜欢。
不过,我也不是一味狂买,
如果价格在10块之内才会考虑。

这个瑞士卷就是上星期看重的黑葡萄果酱........瓶:p
喜欢在瓶脚的那些葡萄刻纹。



食谱在这里《瑞士卷》

8.8.09

我家小植物

今天不上菜。
今天来看看植物。

老公十多岁时,自认识是种苦瓜高手,呵呵!
其实是因为贫穷,苦瓜长的快速,
不但能够自给自足,还能够拿去卖。
因此,每每给老公看到够熟的苦瓜时,
他总会叫我留下几颗种子。
但每一次我都忘记:p

那天,难得记性没有凸槌,
我留起几颗种子,洗净后就快快拿去埋土。
隔天,就发芽了。

这照片是下土后的2个星期。
有2棵,你看到吗?
老公说,一旦开始开花结果后,
即使每天3餐吃苦瓜,也会吃不及。
我说那么我搬张桌子在家门前卖苦瓜好了,瓦卡卡!


这是我大约2个月前,修整薄荷时,
剪下一些过多的杂叶,看到又可惜,
所以随手摘下一小段,
再随手插下一盆有使用过的泥土内。
生命力极强的薄荷,很快就越长越长,甚至出现藤状。
我看到墙上有一颗钉子,
就随手挂上去,让它爬一下好了,嘻嘻!


一口气在daiso买了6个大大小小不同尺寸和造型的铁壶。
懒惰拿去做decoupage,
索性拿4个去种植物好了。
这是刚插入的薄荷样子。
原来的叶子会枯萎,新的嫩芽会陆续冒出来。


这2个花插也是从daiso败回来的小杂货。
我很喜欢浇花器造型的小杂货。



其实插一个就好了,
但为了一起拍照,
就跟百里香插在一起吧!^^





5.8.09

清蒸白鲳&九层塔煎蛋





昨天吃浓郁的,
今天就换个清单点的。
清蒸了两条白鲳和九层塔煎蛋。

白鲳鱼铺上姜丝,葱段,番茄,红辣椒丝和香菜,
再以盐巴,胡椒粉和几滴麻油清蒸就可以。

至于煎蛋,其实是蒸鱼剩下的一些伴菜。
把葱花,九层塔,香菜和小辣椒切细后一起加到蛋汁里,
以酱油,鱼路和胡椒粉调味。
然后再普通煎蛋就可以了。
很好吃的简单做法。

4.8.09

老公的生日~Mushroom Chicken Pie



~我的~

~老公的~

~儿子的~



今天是老公的生日,
我没有什么送给他,
就只有煮一顿晚餐罢了(呵呵~好像跟平时没什么分别:p)。

其实没有特意要做Chicken Pie。
是突然想起,然后检查冰箱的材料够不够才决定的。

在做Chicken Pie时,
脑海突然浮现起Dome Cafe的Chicken Pie。
好像有2年没有吃了。

烤好的派皮没有胀到很高,
因为我把派皮擀到太薄了。
不擀薄,又包不完那个碗。

至于旁边的红青灯,只是用蒜末用盐和胡椒粉快炒一下而已。
面条是把煮熟的意粉倒入剩下的酱,拌匀。
我是担心老公和儿子吃不饱才多做这个面。
儿子不太吃肉,单是吃派皮沾酱不够饱。
有了这个面才足够塞他的胃。

好吧!不多讲,来分享好好吃的食谱吧!
(好吃是好吃,但吃完这餐后一定月巴死!++)



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材料方面还蛮弹性的,可以用玉蜀黍粒,马铃薯粒,海鲜等等。
就看你喜欢什么。

温度:200oC,20~25分钟或焦黄色

材料:
鸡肉。。。。。切薄片
蘑菇。。。。。切片
洋葱。。。。。2颗,切粒
蒜头。。。。。3~4瓣,切片
冷冻青豆。。。半碗
奶油。。。。1汤匙
洋葱粉。。。1汤匙
鲜奶油。。。1小盒(200ml)
普通面粉。。适量
清水。。。。适量
花雕酒。。。2汤匙(如果有白酒更好。没有的话,就像我用花雕代替,哈)

调味
盐巴。。。。适量
胡椒粉。。。适量

做法
1。溶解奶油(如果不想用太多奶油,可以跟普通油各半)
2。炒香洋葱和蒜头片



3。加入蘑菇片
4。加入鸡肉薄片,调味,炒至差不多熟



5。鸡肉变白后,加入冷冻青豆
6。然后加洋葱粉,炒炒炒



7。加入清水后,焖煮至鸡肉变软。然后加入花雕酒让它蒸法一下
8。再把鲜奶油加入,小火煮开



9。把面粉洒入,快速拌均匀
10。浓度是自己喜欢



11。把冷冻酥皮擀宽
12。盖在盛了鸡肉的碗上,盖密一点,在烤时内馅才不会流出来。然后放入预热的烤箱烤至派皮变焦黄,大约25分钟。




2.8.09

西瓜沙拉




这道西瓜做法,
我从chef at home那里学来的。

做法有点怪,味道却很好。
夹着basil一起吃到嘴里时,
各有各的口感和味道瞬间在味蕾融合起来,
产生出另一种很好的风味。
绝对值得一试。

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材料

西瓜。。。。。。。。。我做的量不多。agak2外面水果档卖的西瓜片大约2片的份量而已。
柠檬汁。。。。。。。。3分之1颗
Basil叶。。。。。。。。4~5片
Parmesan Cheese。。。1~2茶匙
橄榄油(extra virgin)。。2汤匙
盐巴。。。。。。。。。些许
粗磨黑胡椒粉。。。。。些许

~全部捞在一起即可。