前一晚的盐烤三文鱼吃不完，
别急着丢或是勉强自己吞完.
把鱼骨清理出来，
包好，放入冰箱冷藏，隔天可以煮意粉。
这道煮法的概念是来自我家乡的laksa。
有去过kelantan的人，也许会知道那里有分2种laksa。
一种是人人皆知的penang laksa，橘色汤头。
另一种在那里叫'本地laksa'，就是奶白色浓汁。
当我在柜子里找到一小盒椰浆时，
灵光一闪，我知道我要做什么了^^
其实，除了椰浆之外，
其它材料没一样是相同。
可是同样的也是以鱼肉去熬煮成浓浆液。
咋吃起来，还蛮相似的:p
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事先把意粉煮好，半熟即可。
材料
三文鱼。。。1片（由于是吃剩的，所以有调味和烤过）
柳橙汁。。。半颗
洋葱丝。。。1大颗
蒜头末。。。1大匙
干basil末。。1小匙
调味
盐巴。。。。适量
鱼露。。。。2~3汤匙
胡椒粉。。。适量（可以多一些）
清水。。。。适量
椰浆。。。。1小盒（多或少视个人喜欢椰浆的浓郁度)
做法：
1。三文鱼从冰箱拿出会有点干。加1汤匙橄榄油，柳橙汁和胡椒粉压碎拌匀，静待吸收一下。
2。热油炒香洋葱丝和蒜头末，炒到洋葱尾端有点焦黄。
3。把鱼末加入，炒几炒后就把清水加入，
4。然后调味，加入椰浆，让它煮开。（调味时要预算加入面条后的咸度）
5。把半熟的意粉加入，小焖一下，让面条全熟即可。要多湿就自己控制水分。我喜欢干身一点，就把水分收干。
