牛片螺丝

新年期间，几乎餐餐都丰富。

开始怀念一碟式的阿查拉简餐，哈哈

想想下很久没有吃牛肉，

买了一盒薄片回来煮螺丝（煮螺丝？@.@'哈）

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1。这不是清水煮的螺丝意粉。

而是用浓高汤+盐巴+特纯橄榄油煮的‘有味’螺丝。

（我用高汤粉泡成的高汤）

2。薄牛肉片，再用槌子捶它几下，确保全部筋脉都断光光（残忍~）

日本酱油，胡椒粉，橄榄油，柠檬汁，大蒜碎腌它一会。

3。不沾平底锅干锅烧热后，用手把牛肉片铺上去干煎。

熟度视个人喜爱。

4。煎好后就马上放到意粉上。如果太大块，可以用剪刀再剪小一点。

然后捞一捞，让肉和粉均匀。

5。煎过牛肉的锅子内尚存一些油脂，加入洋葱丝和腌牛肉里面的大蒜碎，炒软变褐色后就一起加到意粉里面，捞捞捞！