10.3.10

台式卤肉饭



我不知道鸡肉做的卤肉,还能不能够叫作台式卤肉饭。
不管算不算,这样的做法还是一样好吃。
清炒个菜伴碟,一人捧着满满一碗,
简单又美味的一餐。

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材料
鸡肉。。。剁成粗碎(别太碎)

红葱头碎。。。2汤匙
蒜头碎。。。。2汤匙

红葱头酥。。。半碗(自己做的。如果有便装也可以)
肉桂。。。。。1支
八角。。。。。1.5粒
花生酱。。。。1汤匙
冰糖。。。。。适量
酱油。。。。。适量
黑酱油。。。。调色
绍兴酒。。。。适量
清水。。。。。适量


1。热油,爆香蒜头碎和红葱虽至出现焦黄

2。把肉碎加入,炒至颜色转白

3。把其它材料一起加入

4。大火滚开后转小火慢焖,同时加入水煮蛋

5。焖煮大约半小时至40分钟,芡汁变稠,一切入味即可上桌。

10 条评论:

  1. 好好吃的样子。。。想必很美味。。。可以要一份么。。。快递

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  2. 鸡肉做的想必很有口感。

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  3. 这个我家最‘laku'的。。。个个都爱吃。
    ^.^

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  4. 给我来一碗!!嘻嘻!

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  5. 我也想吃。。
    可以吃很多饭下去。。 很够力。。哈哈

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  6. 花生酱?是搽面包的花生酱吗?

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  7. heimama,
    是的,就是涂面包吃的花生酱。
    用细磨的比较好。
    但是我家只有半颗粒花生酱,所以会吃到一小颗粒的花生,呵呵!

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