台式卤肉饭

我不知道鸡肉做的卤肉，还能不能够叫作台式卤肉饭。

不管算不算，这样的做法还是一样好吃。

清炒个菜伴碟，一人捧着满满一碗，

简单又美味的一餐。

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材料

鸡肉。。。剁成粗碎（别太碎）

红葱头碎。。。2汤匙

蒜头碎。。。。2汤匙

红葱头酥。。。半碗（自己做的。如果有便装也可以）

肉桂。。。。。1支

八角。。。。。1.5粒

花生酱。。。。1汤匙

冰糖。。。。。适量

酱油。。。。。适量

黑酱油。。。。调色

绍兴酒。。。。适量

清水。。。。。适量

1。热油，爆香蒜头碎和红葱虽至出现焦黄

2。把肉碎加入，炒至颜色转白

3。把其它材料一起加入

4。大火滚开后转小火慢焖，同时加入水煮蛋

5。焖煮大约半小时至40分钟，芡汁变稠，一切入味即可上桌。