这道咖哩鸡，我想叫一个比较特别的名称。
因为这是阿查拉妈的食谱。
好吃也不复杂的做法。
所以决定就叫<老妈咖哩鸡>^^
别误会这是干咖哩。
其实它有很多浓浓的汁在底下。
这咖哩的特点是什么？
就是加入了泰国辣椒粉。
这辣椒粉是我家吃了20几年的牌子。
去过泰国的人都知道，
辣椒粉是泰国人必备的调味品之一。
在路边吃面条，一定要自己再调味才算得上是一碗完美的泰式面。
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有些材料没有拍到照片，所以别以照片为准。
材料A：
1。小红葱数颗，蒜头数瓣，姜片数片
材料B:
咖哩粉1汤匙，泰国辣椒粉2汤匙（一定要这种，jusco有得卖）
材料C：
椰浆（1颗椰丝加1.5杯清水榨出椰奶），番茄2颗切块，马铃薯数颗，鸡肉块。
调味：
盐&砂糖1汤匙
其它材料：
自己喜欢的蔬菜，水份少的比较适合。
做法：
1。热油先爆炒材料A，炒到香
2。加入材料B，一次加一点水，小心容易焦。
3&4。加入调味，以及材料C
（较硬的蔬菜，这个时候可以放入。较软的就等到后面才放入）
5。大火滚开后，以小火焖煮至差不多熟，加入其它蔬菜。
6。然后再一起煮到软，再大火把汁收一收即可。
