蛋皮海鲜卷

今天的晚餐有点晚，也有点赶。

匆匆做，匆匆拍照，匆匆开餐。

乱七八糟的调味，中西日统统一起来 @@'

吃完了，检查照片才发现竟然没有拍到内馅 ~.~'

只好麻烦大家拉下去看最后一张照片，那就是内馅的样子。

冰箱没什么菜，这样的晚餐再次出现:p

这样的蛋皮吃法，阿查拉做过很多种类的内馅。

干或湿的内馅都有各自风采。

不过，干的内馅（鱼条，鸡肉条）要配搭甜一点的蛋皮比较好吃。

至于像这次带有比较多芡汁的咸内馅就配个淡淡的蛋皮就好。

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材料

虾仁&花枝

冬菇。。。浸软，切薄片

洋葱。。。1粒，切小丁

大蒜粉。。半汤匙

调味

蚝油。。。。。2汤匙

味霖。。。。。1.5汤匙

鱼露。。。。。只要一个香味

黑胡椒粉。。。多一点

做法

1。炒香洋葱丁，加入冬菇片

2。去掉冬菇水味后，把虾仁先加入（因为花枝不耐煮）

3。虾仁全部变红后，再加入花枝，加些水，大蒜粉，调味，勾芡

蛋皮做法，看这里。


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旁边的伴菜是日本黄瓜和红萝卜。

黄瓜和红萝卜刨丝后，先放一点盐巴捉一捉，放置15分钟脱水。

然后轻轻把水分挤出来，

再拌入橄榄油，盐巴，柠檬汁&胡椒粉，捞一捞即可。