15.9.09

蛋皮海鲜卷



今天的晚餐有点晚,也有点赶。
匆匆做,匆匆拍照,匆匆开餐。
乱七八糟的调味,中西日统统一起来 @@'

吃完了,检查照片才发现竟然没有拍到内馅 ~.~'
只好麻烦大家拉下去看最后一张照片,那就是内馅的样子。

冰箱没什么菜,这样的晚餐再次出现:p

这样的蛋皮吃法,阿查拉做过很多种类的内馅。
干或湿的内馅都有各自风采。
不过,干的内馅(鱼条,鸡肉条)要配搭甜一点的蛋皮比较好吃。
至于像这次带有比较多芡汁的咸内馅就配个淡淡的蛋皮就好。


==========================

材料
虾仁&花枝
冬菇。。。浸软,切薄片
洋葱。。。1粒,切小丁
大蒜粉。。半汤匙

调味
蚝油。。。。。2汤匙
味霖。。。。。1.5汤匙
鱼露。。。。。只要一个香味
黑胡椒粉。。。多一点


做法
1。炒香洋葱丁,加入冬菇片


2。去掉冬菇水味后,把虾仁先加入(因为花枝不耐煮)


3。虾仁全部变红后,再加入花枝,加些水,大蒜粉,调味,勾芡



蛋皮做法,看这里


============================
旁边的伴菜是日本黄瓜和红萝卜。
黄瓜和红萝卜刨丝后,先放一点盐巴捉一捉,放置15分钟脱水。
然后轻轻把水分挤出来,
再拌入橄榄油,盐巴,柠檬汁&胡椒粉,捞一捞即可。

4 条评论:

  1. 這樣很大一份咧,
    看起來很吸引,
    如果我家那個啊,
    很China的ChinaMan,
    可以接受醬的東西就好啦~^^

    回复删除
  2. 阿查拉 ~~
    這個看起來好吸引
    我也很有興趣做呢
    醬汁看起來也很開胃呢

    回复删除