10.2.09

芝麻蛋皮照烧鸡肉卷







今天不想吃饭,不想吃面,做了4份“芝麻蛋皮照烧鸡肉卷”。
材料简单,营养价值也全面,也适合当午餐。


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内馅

材料:
鸡柳。。。。6~7条(切小块)
洋葱。。。。1颗(切丝)
蒜头。。。。3~4瓣(拍烂切碎)

沙拉菜。。。适量


调味:
浓照烧酱。。4汤匙
日式酱油。。1汤匙
胡椒粉。。。适量
清水。。。。适量


做法:
1。一点油炒香洋葱和蒜头后,倒入鸡肉,让它先炒干水分,再调味。
2。如果最后水分过多,可以用勾芡收干汁,这样在放上蛋皮时才不会湿湿地。



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蛋皮

份量:4片蛋皮

材料:
鸡蛋。。。。4粒
中筋面粉。。150g(过筛)
粟粉。。。。1汤匙
糖。。。。。1汤匙(喜欢蛋皮甜的朋友,可以加量)
清水。。。。300ml
黑芝麻粒。。1汤匙/随意


做法:
1。把全部材料搅拌均匀。



2。在不沾锅上用厨房纸巾/刷子抹一层油,倒入适量面糊后,快速铺平后,让蛋皮自然松开锅子,再反面。



3。反面的蛋皮



4。煎好蛋皮后,再来炒内馅。馅料盛盘后可以撒些葱花。

5。包的方式很随性,配搭的蔬菜也依照个人喜欢。






6 条评论:

  1. 阿查拉的蛋皮煎得太美了!看了会~~~(流口水)要是我煎的话,蛋皮肯定会被我弄破的>_<

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  2. 星,面糊内有加入1汤匙粟粉,不容易弄破。
    不过也要等蛋皮自动脱离锅子才好反身哦!

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  3. 我会试试看再跟你做报告的,谢谢阿查拉的食谱!

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  4. 好的星,祝你成功,瓦卡卡!

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  5. 哇!太美了!好想吃哦!我也要试做看看!recipe抄下啦!thank u !!

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  6. 温馨小屋,
    这蛋皮里面的馅料很随意,可以煎小小片,做2~3样子馅料和一些蔬菜,跟孩子老公来个周末自助餐,谁喜欢卷什么料就自己动手^^

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