12.2.09

蜂蜜小蛋糕




昨晚失眠了。
整个小时都还没睡着。

原本打算下楼看一下书,
打开冰箱看到有2粒鸡蛋,
手痒起来就打开食谱选了一道容易的小蛋糕食谱。

这食谱也是来自《孟老师的100道小蛋糕》。
我发现孟老师的食谱在糖份的拿捏恰到好处,正是我接受的甜度。
因为一般的食谱我都会先自动减少10%~15%的糖份。




温度:1700C
时间:15~20分钟

(材料内含有蜂蜜,须注意烤箱温度别过高,否则容易变焦)

材料:
沙拉油。。。。20g
蜂蜜。。。。。30g
全蛋。。。。。2粒
细砂糖。。。。20g
低筋粉。。。。50g
泡打粉。。。。1/4小匙


做法:

1。沙拉油与蜂蜜一起隔水加热,用汤匙搅拌均匀。



2。全蛋加砂糖用搅拌器搅打,颜色会由深至浅。快速打至颜色变成乳白色。捞起后滴落的蛋糊呈线条状,不会立刻消失。然后再打多1分钟。



3。同时筛入低筋粉和泡打粉



4。接着到入做法1


5。用打蛋器从容器的底部刮起,拌至无颗粒状。改用橡皮刮刮均匀边缘。



4。再用汤匙把面糊舀入纸模内约8分满,放下室温下静置5分钟,再送入烤箱。



5。当当!!出炉啦!









3 条评论:

  1. 孟老师的食谱也,我又拿了。
    加油阿查拉,还有98道哦。。。。瓦咔咔

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  2. 看来还不难...卖相也很漂亮!

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  3. lover,
    其实那个“2009 情人杯子蛋糕”也是孟老师德食谱之一,那是法式软糕,没有油脂的配方。

    温馨小屋,
    我做的蛋糕都是简易型的,以你的手艺根本是小儿科,闭着眼睛都会做的。

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