Buffalo Wing

Buffalo wing是美国的名菜。

但是在阿查拉手上，名菜变成快速懒人菜，瓦卡卡！

因为酱料是便装的，

再以一些盐巴，胡椒粉和烧烤最爱用的大蒜粉一起腌制，再拿去烤。

原装是油炸的，

可是讲明是懒人做法，用烤比较懒的彻底，哈！

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就是这个在cold storage买的酱料。

buffalo wing是辣味的，不适合儿子，

我另外普通腌2只给儿子。

为了能够一起烤，儿子那个就用薄铝纸折成一个碗，

这样辣酱就不会惹过去儿子的翅膀了^^

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不懒惰的你，食谱在这里。

材料

雞翅。。。。。。。。。8根

辣椒。。。。。。。。。3根

洋蔥末。。。。。。。。2大匙

蒜末。。。。。。。。。1大匙

調味料

A白酒。。。。。。。。。1杯

辣椒粉。。。。。。。。1大匙

醋。。。。。。。。。。1/4杯

烏斯特蘭醋。。。。。。1/4杯

辣椒醬（Tabasco）。。1大匙

鹽。。。。。。。。。。1茶匙

胡椒粉。。。。。。。。1/4茶匙

B糖。。。。。。。。。1大匙

做法

1.雞翅洗淨擦乾水分，翅尖剁除，將雞翅切成2段。

2.辣椒剁碎，與洋蔥末、蒜末、調味料A混合，入雞翅一起拌勻，放入冰箱冷藏1天以上，醃好後將雞翅取出放在烤盤上，醃漬醬汁備用。

3.小鍋內加入醃漬醬汁及糖，以小火煮至糖融化、汁液稍濃稠即可。

4.雞翅以185℃（365℉）烤約15分鐘，加入做法3的醬汁拌勻，續烤10分鐘即成。

为何叫buffalo wing?(yahoo搜索)
@@去美國紐約一定要嘗嘗這道世界有名的水牛城雞翅（Buffalo Wing），水牛城是紐約州中的城市，早期法文名為Beau Fleuve，為美麗河流的意思，但美國人講久了，覺得不順口，乾脆稱它為Buffalo，也就是水牛的意思。