25.9.09

Buffalo Wing




Buffalo wing是美国的名菜。
但是在阿查拉手上,名菜变成快速懒人菜,瓦卡卡!
因为酱料是便装的,
再以一些盐巴,胡椒粉和烧烤最爱用的大蒜粉一起腌制,再拿去烤。

原装是油炸的,
可是讲明是懒人做法,用烤比较懒的彻底,哈!


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就是这个在cold storage买的酱料。



buffalo wing是辣味的,不适合儿子,
我另外普通腌2只给儿子。
为了能够一起烤,儿子那个就用薄铝纸折成一个碗,
这样辣酱就不会惹过去儿子的翅膀了^^


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不懒惰的你,食谱在这里。

材料
雞翅。。。。。。。。。8根
辣椒。。。。。。。。。3根
洋蔥末。。。。。。。。2大匙
蒜末。。。。。。。。。1大匙

調味料
A白酒。。。。。。。。。1杯
辣椒粉。。。。。。。。1大匙
醋。。。。。。。。。。1/4杯
烏斯特蘭醋。。。。。。1/4杯
辣椒醬(Tabasco)。。1大匙
鹽。。。。。。。。。。1茶匙
胡椒粉。。。。。。。。1/4茶匙
B糖。。。。。。。。。1大匙

做法
1.雞翅洗淨擦乾水分,翅尖剁除,將雞翅切成2段。
2.辣椒剁碎,與洋蔥末、蒜末、調味料A混合,入雞翅一起拌勻,放入冰箱冷藏1天以上,醃好後將雞翅取出放在烤盤上,醃漬醬汁備用。
3.小鍋內加入醃漬醬汁及糖,以小火煮至糖融化、汁液稍濃稠即可。
4.雞翅以185℃(365℉)烤約15分鐘,加入做法3的醬汁拌勻,續烤10分鐘即成。


为何叫buffalo wing?(yahoo搜索)
@@去美國紐約一定要嘗嘗這道世界有名的水牛城雞翅(Buffalo Wing),水牛城是紐約州中的城市,早期法文名為Beau Fleuve,為美麗河流的意思,但美國人講久了,覺得不順口,乾脆稱它為Buffalo,也就是水牛的意思。

10 条评论:

  1. 在美国看到很多人喜欢order这道料理,但我没吃过,怕辣。
    看来得尝试尝试咯!
    谢咯! *=*

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  2. 我也是懒人。。 哇哈哈哈哈。。

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  3. 好好吃的样子。。。
    懒得有理啦哇哈哈。。。

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  4. 哈哈!那我也要像你一样懒,去买罐酱料回来比较方便!

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  5. can buy the sauce from cold storage? then I also want to go there and buy, Thanks for sharing.

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  6. icafe,
    我也不太能吃辣。
    我认为不辣的话,就真的不辣,哈!

    ana-ana
    懒人一族有懒人的方式,瓦卡卡!

    kimberlly,
    哈!好一句懒的有理:D

    温馨,
    你不是懒人,动手做酱啦!嘻嘻

    Sonia,
    我喜欢逛cold storage就是这原因。
    因为它卖很多较冷门的食材。

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  7. everytime when i go to TGIF and Chillis, this is a must to order ^ ^

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  8. hoyoyi,
    那下次我要去chillis尝试看看了^^

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