蛋汁烩双菇

这是昨天的晚餐，其中一道菜《蛋汁烩双菇》，
是鲜冬菇和金针菇的组合。

我很怕鲜冬菇的生水味，
为了去掉那难咽的味道，
在有热油的锅子里面，先把冬菇炒一炒，
有助于去掉大部分的生水味。


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材料
鲜冬菇。。。1包
金针菇。。。1包
洋葱。。。。1颗，切块
红萝卜。。。数片
鸡蛋。。。。1颗
香菜。。。。点缀用
清水/高汤。。1.5杯

调味：
蚝油
昆布酱油
花雕酒
胡椒粉

做法
1。热油，先放入鲜冬菇翻炒干水，然后才加入蒜头洋葱萝卜一起炒
2。注入一杯清水(可随意加减)，调味后焖一下，才加入金针菇
3。打入一颗鸡蛋，弄散，别把鸡蛋煮到太熟，即可以盛碟