蒸肉松蛋糕

今天终于收到June代美牙寄给我的可爱纸杯。

谢谢美牙和June。

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阿查拉很久没有动手做蛋糕。

今天收到美牙的纸杯，

脑海想着简单又没有做过的款式。

想着想着，突然想到小叔从槟城带回来的一大包肉松，

马上把食谱找出，很快地做出这款《肉松蛋糕》。

材料和做法真的简单到不行，

而且蛋糕体非常松软，

没有放任何油脂的蛋糕体配搭咸咸甜甜的肉松，

我家的一大一小男人很爱。

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材料

全蛋。。。。4颗

褐糖。。。。60g

特幼粉。。。75g（过筛）

肉松。。。。适量

做法

1。全蛋+褐糖放入一个干净的调理盆里

2。用打蛋器打至松发变白（褐糖的话颜色是米白）

3。把面粉分3~4次倒入，每加一次就以刮刀轻轻拌匀

4。舀2汤匙面糊入纸杯内。。。

5。再撒上适量的肉松。。。

6。再盖上1汤匙面糊。。。

7。然后在撒一点肉松在上面装饰。滚开的水，以大火蒸25分钟。

半粒钟绕牛车水

很想去《牛车水》走走很久了。
那里有一间田园式的cafe+杂货铺---FullHouse

数月前，曾经用了3个小时在那带兜兜转转，都去不到。

昨天，老公在youtube找到一个好心人用手机拍下路程，
很清楚地指示去到牛车水。

带着很期待兴奋的心情去，
却带着很失望的心情归家。

关的店铺比开的多。
最热闹只有那间fullhouse cafe。

其实那里的建筑物和小店铺都规划到很好，
可惜没有人潮导致一一关闭。
不到半粒钟，我们就走了。

在车上，我和老公讨论起牛车水。
我很可惜那么可爱的地方却吸引不到人潮去玩。

最大的因素是“很难去”。
虽然它座落在NKVE高速公路旁边，
但没有路可以直接穿进去。
而是要再走多十多公里，穿入住宅区小路才可以到达。
真的很难想象一个shopping的地方，
是要进入住宅区小路，转转弯弯才去到的。
路标不明确，去到路口才看到牌子。
鬼知道那种小路是通去酱的地方。

吸引不到人潮，
即使再好再美的地方也不会好生意。





入口

没有人潮，没有人顾店的店铺=='

好像只用来摆美的花圃

这是我去牛牛的目标

很美丽的全白系列田园。

总结来说像cafe多过杂货铺

给自己的生日礼物

Youhoo~~阿查拉回来咯！

其实阿查拉没有去哪里啦！

只是在古中城酒店住了好几天，

陪父母吃喝玩乐:p

加上懒性发作，懒惰煮饭。

所以给自己休息到28号才正式下厨，

瓦卡卡！可怜的老公和儿子:p

前几天23号是阿查拉的生日，

没有庆祝，没有蜡烛，没有蛋糕。

只好自己做了一个土司包包给自己，
当作送给自己的生日礼物:p

我告诉爸妈，还有9年我就40岁了，omg!

之前跟一个很久没联络的学院同学通电话，

对方才知道阿查拉不再做广告设计，

专心在家当起黄脸婆，

从中又做些手作包包。

对方一副羡慕的说：“哇~真好，每天可以换不同款式的包包”......

对方说完后，我才愕然发现，我不曾换过包包耶！

年多以前做第1个包包给自己后，就再没有换过。

一直到最近才会想到不同场合用不同的包包。

（其实也是去附近和去远的分别罢了^0^）

自认是一个长情专一的人，

不管是对人或物，

阿查拉比较安乐于稳定。

对物品也不舍得丢弃，

如果旧家不是一次次地淹水，

我想我还是会keep着10多年前的art works，呵呵！

这是阿查拉很喜欢的一块布。
收藏了一段时间，一直都不舍得用。

其实我很少很少使用两种提式的包包，
大多数只是用肩背或者手提式的，
这次就给自己一个新尝试吧！^^

中式烤鸡套餐

先来解释为何叫中式烤鸡？

因为腌制料是一般中菜里使用的。

其实这烤鸡应该在昨天就出现。

一般是前一天腌好鸡，隔天烤。

可是，昨天刚好有些事情赶不及回家做晚餐，

24小时的鸡变成了48小时。

腌汁都被鸡肉吸收掉。

别怀疑，是真的很juicy，超入味的。

马铃薯和炒蘑菇也很吃，

这套餐，很满意^^

做法很简单，但是我担心我解释到有点乱。

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腌料（3副鸡腿+鸡二度的份量）

大蒜粉。。半汤匙

洋葱粉。。半汤匙

蚝油。。。1汤匙

酱油。。。2汤匙

海盐。。。1小匙

花雕酒。。2汤匙

麻油。。。1汤匙

胡椒粉。。适量

姜泥。。。1小匙

做法

1。腌了48小时后的鸡

2。在烤盘内抹一层油预防粘底，再摆上鸡肉

3。用铝纸盖着烤盘，别盖太紧密，要留缝隙

4。盖着铝纸2200C烤30分钟，拿出来。。。

5。把马铃薯加进去，对半的切口往下盖，马铃薯能够吸收到鸡汁。

然后撒上一层黑胡椒粉......

6。拿掉铝纸，再以200oC继续烤30分钟或焦黄。

烤好后的烤鸡油拿起，等下拿去炒蘑菇。

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马铃薯

马铃薯先用盐水煮熟再烤，这样能够保持里面的水分。

1。薄皮马铃薯洗干净后，对半切

2。在加盐的滚水内煮至熟（一熟即可捞起，因为还会拿到烤箱里烤熟透）

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蒜香钮扣蘑菇（Baby Brown Button）

1。烤鸡后剩下的油带着鸡肉汁，用1~2蒜头末炒蘑菇

2。撒点盐和胡椒粉。没有白酒，就用花雕酒代替，撒一些进去大火炒一炒。

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自由罗宋汤

材料很自由，阿查拉冰箱有什么适合就放什么罢了:p

江鱼仔（放在茶袋里面）

玉蜀黍

红番茄

红萝卜

包菜

洋葱

做法

全部加在一起熬2个小时，最后只加一点盐调味即可。很甜很甜。

宫保吊片

除了党参枸杞鸡汤，另一道就是老公最爱的宫保。
不管是宫保鸡，宫保花枝还是宫保吊片，
总之只要是宫保他就爱。

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材料

吊片。。。在内面用刀切格子纹，卷起来才美丽

蒜头碎
洋葱丁
姜片
辣椒干。。。稍微浸软后剪段
红青椒。。。各半颗，切丁


调味
蚝油。。。1大匙
鱼露。。。1大匙
黑豆油。。调色
胡椒粉。。适量

勾芡。。。主要是收干芡汁


做法
1。热油爆香蒜头，洋葱和姜片



2。加入辣椒干，炒一下



3。加入吊片后，大火炒到它卷起来



4。加入调味后再加入红青椒。
焖炒几分钟后，如果还有还有很多水份，可以勾芡受干，这样芡汁才会附在材料上。

党参枸杞鸡汤

不知道要为这道汤取什么名字，
只好用药材的名字。

这是家婆很喜欢煲的一道汤，
很好喝哦！
其实还要加入罐头蘑菇进去，
可惜我家没有存货，只好作罢。

全部材料一起煲了2个小时，
汤水呈现褐色，鸡肉变软，
以酱油调味，甜的很。

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材料

全鸡胸肉。。。2副

党参
枸杞
蜜枣
洋葱。。。1颗
（以下照片的材料份量要乘多1倍）

虾粥

最近的天气又闷又热，

老天爷一滴雨水都不施舍一下。

有人说天气凉菜吃粥，

也有人说天气热胃口不佳才适合吃粥。

我是不管什么原因啦！

反正我家的粥也只比饭绵一点罢了，瓦卡卡！

煮虾粥，总是喜欢先把虾仁用大量蒜头和从头末炒到香香，

等到要吃的时候，才捞进热热地白粥里面。

味道简直是。。。又香又甜！^0^

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材料

虾仁。。。去壳去沙肠

蒜头末

小葱头末

调味

盐

鱼露

maggie seasoning sauce

胡椒粉

做法

1。大量蒜头和葱头末，多一点油去爆香。

2。蒜头葱头半软后，放入虾仁炒至熟和稍微干身。

调味要比平时再咸一些，因为要淋进白粥里面。

3。放到小碗内，要吃的时候才淋进白粥。

过多的油可以捞起来丢掉。

法兰西土司

下午，不知道要做什么给儿子和自己当午餐。
看着半条土司，
要夹鸡蛋和沙拉菜，
还是涂果酱kaya。
打开冰箱瞄到鸡蛋，
才决定来份没有牛油的France Toast。

做好放在餐桌上，
到厨房去拿黑咖啡出来时，
看到往下流的蜂蜜很美丽的样子，
忍不住磁卡拍了几张照，哈！

小时的回忆~干煎鲛鱼

干煎鲛鱼是阿查拉从小的回忆。
煎鱼所剩下的油就被我们4小瓜+1老瓜用来捞饭（老瓜是老爸:p）
1汤匙油捞在白饭，再加一点酱油，一点黑豆油，
捞捞捞~再撕一点鱼肉下去，
hoh!....不求更多了。

昨天很想念这道简单的做法，
但是没有再用油捞饭。
告诉老公小时候这个吃法后，
他竟然爱上，呵呵！


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这道椰菜花和黑木耳是用昆布酱油+味霖炒的，
有焖它几分钟，也简单的做。

菇粒蒸鱼肉+鱼骨白萝卜汤

这道《蒸鱼肉》有点小小凸槌。

弄好全部，要把材料拌在一起，

马上要拿上锅蒸时，

才发现没有鸡蛋！！

以前在旧家，

可以马上过去家婆家借蛋（家婆住在隔2间家）。

在新家，隔壁两边都还没有邻居，

要借也无从借起，除非是去隔壁的隔壁的隔壁...有点夸张啦！

最后蒸出来的鱼肉有点硬，口感像鱼丸，唉！

老公还说好吃，很香，瓦卡卡！

取了鱼肉，很可惜那么美的鱼骨，

加几片姜，就下锅煲《鱼骨白萝卜汤》，

又可以有另一道菜，哈！

再加一碟青菜，很难得有3道菜的晚餐（老公还哇一声说今晚有3道==''）

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材料

冬菇。。。浸软，切粒

红萝卜。。去皮，切粒
干贝。。。浸软，压散

姜泥。。。1小匙

鸡蛋。。。1粒（其实要打入一粒鸡蛋搅拌的，但是我家没有蛋==‘）

调味

盐

胡椒粉

花雕酒

麻油

粟粉

香菜

做法

1。把全部材料拌在一起，大火蒸15分钟。离锅后撒下香菜即可。