中式烤鸡套餐

先来解释为何叫中式烤鸡？

因为腌制料是一般中菜里使用的。

其实这烤鸡应该在昨天就出现。

一般是前一天腌好鸡，隔天烤。

可是，昨天刚好有些事情赶不及回家做晚餐，

24小时的鸡变成了48小时。

腌汁都被鸡肉吸收掉。

别怀疑，是真的很juicy，超入味的。

马铃薯和炒蘑菇也很吃，

这套餐，很满意^^

做法很简单，但是我担心我解释到有点乱。

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腌料（3副鸡腿+鸡二度的份量）

大蒜粉。。半汤匙

洋葱粉。。半汤匙

蚝油。。。1汤匙

酱油。。。2汤匙

海盐。。。1小匙

花雕酒。。2汤匙

麻油。。。1汤匙

胡椒粉。。适量

姜泥。。。1小匙

做法

1。腌了48小时后的鸡

2。在烤盘内抹一层油预防粘底，再摆上鸡肉

3。用铝纸盖着烤盘，别盖太紧密，要留缝隙

4。盖着铝纸2200C烤30分钟，拿出来。。。

5。把马铃薯加进去，对半的切口往下盖，马铃薯能够吸收到鸡汁。

然后撒上一层黑胡椒粉......

6。拿掉铝纸，再以200oC继续烤30分钟或焦黄。

烤好后的烤鸡油拿起，等下拿去炒蘑菇。

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马铃薯

马铃薯先用盐水煮熟再烤，这样能够保持里面的水分。

1。薄皮马铃薯洗干净后，对半切

2。在加盐的滚水内煮至熟（一熟即可捞起，因为还会拿到烤箱里烤熟透）

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蒜香钮扣蘑菇（Baby Brown Button）

1。烤鸡后剩下的油带着鸡肉汁，用1~2蒜头末炒蘑菇

2。撒点盐和胡椒粉。没有白酒，就用花雕酒代替，撒一些进去大火炒一炒。

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自由罗宋汤

材料很自由，阿查拉冰箱有什么适合就放什么罢了:p

江鱼仔（放在茶袋里面）

玉蜀黍

红番茄

红萝卜

包菜

洋葱

做法

全部加在一起熬2个小时，最后只加一点盐调味即可。很甜很甜。