炸蛋酿瓜

今晚吃酿料。

想吃酿豆腐，酿矮瓜，酿苦瓜，酿秋葵，酿......

很多很多种。

但是，家里只有2大人和1小孩，

不可能每样只做2件，然后剩一堆蔬菜在冰箱。

唯有每人决定自己最喜欢的一样，凑足3样即可。

我最喜欢酿矮瓜，老公最喜欢苦瓜，至于儿子....就不必问了，非鸡蛋莫属。

所以，就出了这道《炸蛋酿瓜》。

颜色有点深，太重手了，嘿嘿！

鱼肉和虾肉做的内馅，脆脆地，很好吃^^

另外，取了鱼肉剩下的鱼骨，阿查拉不想浪费，

下点姜和白萝卜，又是一道配搭的汤。

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内馅材料

豆腐鱼&虾仁

- 剁碎后，用一点点盐，胡椒粉和薯粉捉一捉备用（别太咸哦）

瓜类&鸡蛋
苦瓜。。。切圈圈

矮瓜。。。切段后，在中间切一刀，不要切断

水煮蛋。。对半切

调味

豆瓣酱。。。1.5汤匙

蚝油。。。。半汤匙

花雕酒。。。1汤匙

黑豆油

胡椒粉

勾芡

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做法

1。把内馅塞入瓜内

2。用热油炸一炸

3。爆香蒜头末，然后加入1.5汤匙豆瓣酱，炒香，

4。倒入适量清水，调味后（除了勾芡），把炸好的酿料倒入，焖炒一下，勾个薄芡后即可。