14.7.09

蒸石斑鱼+咖哩滑蛋苦瓜



这是昨天的晚餐。

当很懒惰煮饭,又不想吃外面食物的时候,
简易的煮法,没有太多的准备功夫就是最好的菜。

石斑鱼拿来蒸很好吃,因为它的肉质细滑。
有点熟的半条苦瓜,配搭滑滑口感的鸡蛋,简单又好吃。

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蒸石斑鱼

做法:


1。把大量姜丝和蒜末在热油中爆至褐色,再加入2汤匙酱油,过一会可以盛上备用。




2。蒸之前,把姜丝油淋在鱼面上。不必下太多油,剩下的油可以倒掉,主要是姜丝和蒜末。
滚开的热水,大火蒸至熟透。再以葱花撒面。




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滑蛋苦瓜

这是阿查拉乱来的做法,想不到竟然很好吃,哈哈!

1。在锅子内加点水,把日式咖哩块放入。
2。咖哩块溶解后,加一点鱼露&胡椒粉,把苦瓜片加入,一直焖煮到苦瓜变软。这时候锅内的水分也大概收干了(水分要拿捏好,不然滑蛋变水蛋:p)
3。再倒入鸡蛋汁,待凝固后就可以翻一翻,上碟。

5 条评论:

  1. 蒸鱼看起来很好吃叻!我也喜欢做简单的料理^_^
    苦瓜我也很喜欢~~多数用来炒黑豆豉及鸡蛋

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  2. 咖喱加苦瓜?
    果然是很新鮮的組合。

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  3. 星,
    虽然我也喜欢吃苦瓜,
    但是遇到很苦很苦的话,也是难吞咽:p
    不像我老公,多苦的他都爱。

    annie,
    哈哈!阿查拉最爱乱来:p

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