家传菜~焖猪脚

爱猪手的人，千万别捶我。
我知道我糟蹋了一只美丽的猪手。
一只猪手，被我东切西切，只剩下三分一罢了，
其余的三分二是皮和蹄，丢。。。丢。。垃圾桶了！@@'

我知道，妈妈也有交待，
即使不吃肥的部分，
还是要参进去一起煮，
这样才会浓稠，有胶质感。

但。。。但是我看它们不顺眼！
无法说服自己把那些几寸厚的脂肪和皮加进去一起煮。
其实我已经有保留一些粘在肉的部分了:p
怎么知道还是不够胶质的口感，比较稀。

哦~差点忘记说，
这不是猪脚醋。
是阿查拉的家传菜之一，
简简单单就叫《焖猪脚》罢了。

Original版是没有加水煮蛋的，
这是V.2的版本，瓦卡卡！

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材料
猪手/脚。。。。1只，小size，砍小块
辣椒干。。。爱辣的就放多多
蒜头。。。。2~3大颗，洗净即可，不用剥皮
asam片。。。2~3片
酸醋。。。。1~2汤匙
砂糖。。。。1汤匙
黑豆油
酱油
盐巴
胡椒粉
清水

做法
全部加在一起焖煮至软就ok了，很容易。