10.2.09

蓝莓优格马芬




最近买了一本蛋糕食谱叫《孟老师的100道小蛋糕》。
今天做的“蓝莓优格马芬”就是里面的其中一道。
不过我没有蓝莓干,改用蓝莓优格代替(食谱中是用原味优格)。

这马芬很松软,不同于印象中的马芬结实的质感。
我没有做很甜,加上淡淡的蓝莓味道,口感不油腻。



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温度:1800C
时间:25~30分钟
份量:9杯(我用的纸模杯)


材料:
全蛋。。。。。2个
幼糖。。。。。80g(原本食谱=100g)
沙拉油。。。。110g(原本食谱=120g)
牛奶。。。。。70g
蓝莓优格。。。160g
低筋面粉。。。200g
泡打粉。。。。2小匙
小苏打粉。。。1/4小匙


做法:
1。全蛋加幼糖用打蛋器搅拌均匀,再加入沙拉油拌匀。



2。分别加入牛奶和优格,继续拌成均匀的液体状。


3。低筋面粉,泡打粉及小苏打粉一起过筛,再加入做法2中。
然后改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌成均匀的面糊。


4。用汤匙将面糊舀入马芬纸模内约7分满。放进已经预热的烤箱内。



5。出炉啦!






4 条评论:

  1. 哇~~阿查拉也买了孟老师的食谱哦?
    不错下哦!很喜欢她的食谱~

    我也做过这个..可是啊..出来像kuih..
    不知道哪里出错了..><"伤心..><"

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  2. 阿查拉你有买孟老师的食谱噢??我好想买,但太贵了,所以放弃。。。。
    阿查拉啊,可以麻烦你做做看这本食谱里的100道小蛋糕吗??顺便上上你认为OK的食谱,让我偷偷师,解解馋。。。瓦咔咔

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  3. 思念鱼头,
    我几乎每个星期都会去书店看食谱和手作书,却很少买食谱。
    那天是有心要找小小米桶的食谱才意外发现孟老师的“100道小蛋糕”和“100道饼干”的食谱。觉得很不错,内容很详细,所以就买了蛋糕的。

    lover,
    你的这个小小麻烦真是为难我罗~~~~100道蛋糕耶!让我做上10年吧!嘿嘿!!
    其实我也不买超过50块钱的食谱,但看在这本不但有100道食谱,还有其它很详细的分析资料,我就觉得值得罗。
    我发现我很喜欢一杯一杯的蛋糕,觉得它很可爱,也很好分(我要分过去家婆那里)。这本食谱应该会有很多贡献,瓦卡卡!

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  4. 嗨,像追蹤妳文章,如何追蹤啊?蛋糕很漂亮哦!

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