蓝莓芝士蛋糕

情人节那天用剩半罐的蓝莓filling,

今天把食谱找出来，

做了这道不需烘烤的《蓝莓芝士蛋糕》

不过，低下的薄铝纸很难脱出来，

看到丑丑的 :p

圆形烤模8寸

材料：

牛油。。。。。。。。。。。。30g

消化饼。。。。。。。。。。。7片

乳酪芝士(cream cheese)。。。250g

细砂糖。。。。。。。。。。。60g

蓝莓filling。。。。。。。。。。60g + 预涂面的

鲜奶油。。。。。。。。。。。200ml

吉利丁(Gelatine)。。。。。。。10g

做法：

1。牛油隔水煮溶，备用。

2。把消化饼放进拉链塑胶袋内捣碎。

3。把消化饼碎倒入煮溶的牛油中，拌均匀。

4。然后把牛油碎饼压入烤模内，要压实哦。然后放入冰箱备用。

5。把cream cheese和细砂糖放在一个干净的容器内。

6。用搅拌器打至松化，呈现乳白色。

7。把60g蓝莓filling加到做法6中。

8。充分拌均匀至幼滑。

9。在另一个干净的容器中，把鲜奶油打发。

10。把吉利丁倒入一个小碗中。

11。加入2汤匙清水，拌一拌，让吉利丁吸收水分。

12。然后再以隔水做热至吉利丁溶化为此。

13。把溶化的吉利丁倒入蓝莓糊（做法8）

14。搅拌至幼滑为此。

15。然后把打发的鲜奶油倒入做法14

16。搅搅搅，再充分搅拌均匀。

17。把放在冰箱的饼底拿出来，再把芝士糊倒在饼底上，铺平，放入冰箱冷个半天整型。