梅香迭味豆腐夹

旧作大搬迁~所写的短文章也是在当时所写的。



这道《梅香迭味豆腐夹》可以做成很下放的半汤水也可以炒香香，
爱喝酒的了也可以当小菜:p

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总材料：
鱼胶。。。半碗
虾胶。。。半碗
豆干。。。4块
梅香咸鱼。1块
菜。。。。1把

内馅调味香料：
半茶匙迷迭香
1茶匙蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙鱼露
少许盐巴
少许粗磨胡椒粉
少许柠檬皮碎

做法：
1。把鱼绞和虾绞混合，加入调味香料
2。用筷子大力搅拌至出现黏性
3。用保鲜膜盖好，放入冰箱20分钟
4。豆干4片
5。豆干横切3层
6。用果酱抹刀把调味好的内馅绞抹到豆干上（2成肉3层豆腐）厚度自己喜欢，然后再放入冰箱半小时帮助定型。
7。少许热油，先把豆腐的四面煎一煎，稳固形状后，再把其它部分也略煎一下
8。煎成金黄色，备用



1。准备一些蒜头和葱头。
2。梅香咸鱼1块（视咸鱼的大小唷）。
3。热瓦煲内，把蒜头，葱头和咸鱼块爆香一香。
4。香气扑鼻后，加入大约400cc清水，等它滚开。这时候可以试味道。我什么都没有放了，因为咸鱼已经够咸。
5。滚开后，放入煎好的夹心豆腐块，小火让它焖一焖，大约15~20分钟。然后可以勾个很薄的芡或者不要。
6。起锅前，可以加入一把快熟的蔬菜就ok了！