20.3.09

杏仁蛋糕




最近比较忙,没去进货,
家里只剩下3颗鸡蛋,只够做小蛋糕。
翻开孟老师食谱,对看家里存有的材料。
选中孟老师的南瓜子蛋糕,家里有的南瓜子却刚好过期。
只好把南瓜子换成杏仁片,把南瓜子油换成粟米油,瓦卡卡!


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温度:1800C
时间:20~25分钟

材料:
杏仁片。。。。30g
全蛋。。。。。60g
细砂糖。。。。50g
粟米由。。。。60g
低粉。。。。。100g
小苏打粉。。。1/4小匙
杏仁粉。。。。20g

杏仁片。。。。适量(装饰)


做法:
1。杏仁片切碎备用。
2。全蛋加入细砂糖用搅拌器搅拌均匀,再加入粟米油拌均匀。
3。同时筛如低粉和小苏打粉,再把杏仁碎和杏仁粉加入,改用橡皮刮刀以不变应万变规则方向拌成面糊状。
4。用汤匙将面糊舀如纸杯模内约8分满,并在上面撒些杏仁片做装饰。
5。烤箱预热后,以1800C烤20~25分钟。

4 条评论:

  1. 嘻嘻!看起来很好吃的muffin哦~
    厉害哦!能变通~~
    我也有看到这个~可是啊..没有南瓜子~就作罢了~哈哈!

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  2. 我也很喜欢孟老师的食谱。。。。

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  3. 嗨!你好,请问这个蛋糕会很扎实吗? or 松软?

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  4. 思念,
    没办法,家里不是样样材料都有,只好变一下咯!嘻嘻

    canary,
    嗯~我觉得孟老师的食谱很详细,连甜度也拿捏得很刚好。

    slee,
    马芬都是比较密实的质感。

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