2008年最后一道菜...圣诞小餐

这次带来阿查拉在2008年的最后菜肴---圣诞小餐

为何说小餐？

因为啊~~火鸡太大只，担心剩下太多

只好忍心不做其它菜只吃火鸡和沙拉，再配上红葡萄酒以及冰淇淋为甜品。

今年的圣诞餐煮了两次，两餐相隔一个星期

第一餐7个成人，1个儿童，1个baby。。。吃剩半只

第二餐4个成人，1个儿童。。。吃剩3分2只

接下来的连续2天都是吃火鸡粥和火鸡炒饭

现在看到火鸡就想。。呕~~

火鸡太大只，每只4,2kg 已经是全场最小只了

如果明年没有小只一些的话，索性烤鸡来吃算了

好吧~现在来分享阿查拉一贯喜欢的烤法-----香草火鸡

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香草火鸡

无盐牛油。。。1块

牛油里面的调味：

鲜鼠尾草碎（sage）。。。20g

鲜百里香碎（thyme）。。。20g

大蒜粉。。。1.5小匙

洋葱粉。。。1小匙

海盐。。。2小匙

粗磨黑胡椒粉。。。适量

做法：

1。室温软化牛油一块，用打蛋器打松后，把全部调味加加入，拌匀备用

2。火鸡洗净，抹干水分，用手伸入鸡皮下，把皮和肉分离，包括腿部

3。把牛油材料涂进皮和肉之间，用手轻轻推匀，尤其是胸部

4。再把牛油涂匀整只火鸡，在胸部分多涂点。然后把高汤一点一点打入肉里面

5。把洋葱塞进鸡腹，腿部和翅膀收好，再放几颗洋葱在旁边，盖上铝纸，

放进已经预热烤箱内，200度先烤2小时，每1个小时为火鸡淋上一些高汤，

过后再拿开覆盖着的铝纸，以180度烤1.5小时，每半小时把盘里的鸡汁重淋回鸡身

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Tuna螺丝沙拉

浸水的tuna。。。1罐

tuna里面的调味：

日式美乃姿。。。1茶匙

大蒜粉。。。半小匙

洋葱粉。。。半小匙

柠檬汁。。。2汤匙

海盐。。。适量

粗磨胡椒粉。。。适量

做法：

1。tuna滤掉水分，倒进沙拉盘捣碎

2。加入螺丝意粉和黑芝麻粒，拌均匀

3。加入喜欢的沙拉菜，拌一拌即可