1.1.09

黑啤炖牛肉



这道菜的重点在黑啤酒。
酒精蒸发后的香味让人难以抗拒炖到很软的牛肉,
被浓浓的汁包着。。。


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材料:
牛肉块
黑啤酒(325ml)
罐头番茄酱(纯的,不加任何调味品)
洋葱 - 切丁
蒜头 - 切片
月桂叶 - 2片
牛高汤 - 300-350ml
马铃薯丝
盐巴&胡椒粉 - 适量




做法:
1。先把牛肉快的两面煎一下,稍微呈现金黄色即可,夹起备用(也许中间还有血水,都没关系噢)
2。在深锅内起热油,把洋葱和蒜头炒软。。。
3。加入牛肉块,番茄酱,黑啤酒和牛高汤,要完全盖过牛肉。先煮半小时。。。
4。加入月桂叶,马铃薯丝,盐和胡椒粉,开始中小火慢炖1个小时 加入马铃薯丝后,要注意会沾锅底,所以时不时要去探望它,搅一搅,熟后即可盛碗。




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