鸡块risotto

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食谱来源：自己乱掰

材料：
米。。。2杯（洗净滤干水）
高汤。。。1.5L（可多可少）

虾仁。。。15尾

牛菌菇。。。一些（用半杯水浸泡，浸泡的水要留着）



调味：
洋葱粉。。。1大匙
大蒜粉。。。1大匙
芝士。。。2大匙
海盐
胡椒粉
白葡萄酒/米酒

做法：
整个过程都要用中小火慢煮，要有耐心地搅拌

1。把米粒倒入1汤匙橄榄油的热锅内
2。高汤要分10次8次加入，就是每加入一次高汤都要让米粒吸收后，稍微变干才加入第二次高汤，以此类推
3。在第二次高汤后，加入2茶匙洋葱粉和1茶匙蒜头粉（很香的唷）
4。再倒入一些高汤，均匀地搅拌，别让洋葱粉和蒜头粉结成块状
5。大约五分熟后，加入牛菌菇和浸泡的水，再继续一分一分地倒入高汤，这时候可以加点海盐和胡椒粉调味，以及酒
6。米粒接近7~8分熟时（就是还有稍微的硬心），可以加入虾仁或者鱼片，轻拌米饭，让海鲜熟透
7。一直到米粒是自己喜欢的软硬度后（建议不要太软），刨下2~3汤匙的parmesan cheese，快速拌一拌后就马上灭火。


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薄片鸡肉块

腌料：

橄榄油。。。2汤匙
百里香。。。半茶匙
海盐。。。适量
粗磨黑胡椒粉

做法：
1。拌匀，待15分钟
2。2汤匙油，在不沾锅内煎至两面金黄色