宫保鸡块

《宫保鸡块》是老公很爱的食物
唔。。。应该说他很爱宫保的煮法
不管是宫保花枝，宫保鱼片，宫保鸡丁。。。


==============================

材料：
鸡肉块。。。。750g
辣椒干。。。。15条
姜片。。。。。4片
大蒜末。。。。3瓣
洋葱丁。。。。半颗
红青甜椒。。。各半颗


调味：
蚝油。。。。1汤匙
砂糖。。。。半茶匙
黑豆油。。。适量
胡椒粉。。。适量
清水。。。。大约300cc（随意加减）


做法：
1。把洗净抹干水的鸡肉块，用热油炸一下备用（我没有炸到太焦黄）
2。用2汤匙油把蒜头，洋葱，姜片和辣椒干炒一炒
3。倒入清水后，把调味也一并加入




4。加入鸡肉块，大火翻炒到鸡肉全熟透，水分收干
5。为了保有甜椒的脆口，我在最后才加入，然后再炒一下，让甜椒都沾有宫保汁即可
6。上碟咯！