20.1.09

新年饼之二...炸蟹柳




今年的芽菇炸少了
大概只有3~4kg罢了
没办法,今年的芽菇好像营养不良酱
选了老半天也只有一点是可以接受的
想到去年炸了10几公斤
真是小巫见大巫--'

炸蟹柳的出现也是因为芽菇太少

我买不到大家说好的kami牌
只好买yoki牌来炸

这是我第一次炸蟹柳
不知道会不会成功
担心盛罐后会变软
那么炸了4包的蟹柳就前功尽弃了

11 条评论:

  1. 今天我也买了蟹柳,可是还没有动手炸,可能明晚吧。。。我也很怕像佳礼那边的姐妹说的那样,会漏风~~~阿查拉的放到第二天还是酥酥的吗?

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  2. 瓦咔咔,阿查拉,又那么巧哦,昨天我也炸了蟹柳哦,好巧好巧。
    刚去检查了,我的蟹柳没漏风。不然我会大大声哭的哦。。。。。
    我昨天坐着撕/切蟹柳到腰骨酸+站着炸蟹柳到脚要断了。如果它漏风的话,你说我会哭吗??
    瓦咔咔

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  3. 今年看见这样多部落有炸蟹柳,才知道有这样一个东东,刚好冰箱有剩一半,就炸看看,真的好吃了,第二天了,还没漏风。我是用切的,因为我买的质地好像不是很好,不能是成一条条。

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  4. 星,
    这是我第一次炸,我也担心隔天会软掉。所以在炸得时候有回锅炸,就是炸到8~9分后,捞起几秒,再放回去炸。
    我不知道这个方法有没有帮助,但至少今天的蟹柳还是pok pok脆!^^


    lover,
    哈!真的好巧,明天你又会做什么呢?
    我也是撕和炸蟹柳到脚酸--'


    zeesiew,
    想必你一定冲去扛几打蟹柳回来炸,对不对?^^
    每一包蟹柳的质底都不同,有些很好撕,有些很明显的一直断,没办法!

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  5. 阿查拉,我成功了!刚刚炸了蟹柳,也是学你回锅炸,蟹柳放凉了还是pok pok脆!太好啦!可是要炸很久下,因为我用中小火,然后一次只敢放一点下去炸。。。

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  6. 星,
    我也是炸到颜色蛮深一下,好像饼的口感。
    我懒惰,用多多油去炸,一次可以放很多,颜色也比较容易控制。
    5包蟹柳我炸5次就完了,慢就慢在撕蟹柳那里,站到我脚酸!!

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  7. 哈哈, 是咯,没有冲去啦,只是已经买了,买了KAMI牌的,还没炸ko.

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  8. 我收工了哦。。。后天我们一家人要去槟城玩顺便避给‘红包’。瓦咔咔。
    阿查拉,我祝你们一家人~~~

    新年快乐
    HAPPY 牛 YEAR 2009

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  9. zeesiew,
    买很多包吗?我总共炸了9包,够了够了!
    不然我儿子的喉咙一定爆炸!
    我一边炸,他就假假地偷偷溜进厨房讨吃!

    lover,
    哈!高招!酱的确实能够避红包
    我是不tumbang红包的,面对面的才给。
    即使对方有3~4个小孩,但如果他只带一个小孩来拜年的话,我也只会给跟随来的那个小孩罢了。
    这招式我妈教我的,瓦卡卡!!

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  10. Hmmm...
    very Unique indeed, did you coat any flour or batter before fying?

    Rgds
    Mandy

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  11. Mandy,
    没有沾上任何东西。
    从冰格拿出来,稍微解冻后,就用手撕开,丢下热油内炸了。
    别太大火,不然外脆,内还湿,很容易变软。

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